La visite gastronomique de 72 heures d'Austin

AUSTIN, Texas – Certaines personnes viennent pour la musique, certaines personnes viennent pour les festivals de cinéma. Si tu es moi, tu es venu de Manhattan pour faire un film, est tombé amoureux des cow-boys et de la bière fraîche, et a décidé de rester pour toujours. Afin d'amener mes amis de New York à visiter, J'y suis allé droit au coeur - ou plutôt, l'estomac - et a créé le 72-Hour Food Tour d'Austin. Emportez votre pantalon à taille élastique :vous goûtez à ce que Austin a à offrir.

JOUR UN

Déjeuner
Étant donné que la plupart des vols arrivent après le déjeuner, la visite gastronomique de 72 heures commence par un verre au Guero's Taco Bar (1412 South Congress Ave.) à SoCo. Si tu es chanceux, Della travaillera. Dites bonjour et demandez une table à l'extérieur sur le patio pour que les meilleurs regardent les gens. Commandez la boisson officielle d'Austin, une margarita savoureuse - congelée, secoué, directement, comme vous l'aimez - et regardez passer les habitants éclectiques. Il y a une raison pour laquelle le slogan officiel d'Austin est "Keep Austin Weird". Ne manquez pas le bar à frites et salsa. Vous avez besoin de quelque chose pour absorber la tequila. Si vous avez particulièrement faim, obtenir des chips et queso, une combinaison de fromages fondus que des amis ont décrit comme « magique, " "merveilleux, " et " craquez pour les épicuriens ".

Boissons
Prochain arrêt, 98, boulevard San Jacinto Oui, c'est une tournée gastronomique, mais les boissons au Four Seasons sont un must. Assurez-vous d'arriver avant le coucher du soleil et asseyez-vous près d'une fenêtre. Pourquoi? Parce que juste avant le coucher du soleil, des dizaines de milliers de chauves-souris - oui, chauves-souris - s'envoleront de sous le pont de l'avenue du Congrès et partiront la nuit à la recherche d'un dîner. C'est tout un spectacle.

Dîner
Un peu comme les chauves-souris, vous partirez pour le dîner et vous retrouverez à nouveau au Congrès du Sud, avoir une délicieuse cuisine italienne au Botticelli's (1321 South Congress Avenue) avec l'aimable autorisation des beaux frères Botticelli de Chicago. (Ne mentionnez pas les ours à moins que vous ne vouliez être là pendant des heures.) Commencez au bar et demandez à Tim, le beau gérant/barman, pour te verser un pinot nero, puis asseyez-vous et commandez l'incroyable pain Botticelli. Un peu comme l'enfant amoureux d'une pizza et d'une calzone, le BB (comme je l'appelle) est un oreiller de pain avec des farces. Le légume est rempli d'aubergines, courgette, écraser, tomates cerises, ricotta, Parmesan, et poivrons grillés; l'original (recette de grand-mère) a du prosciutto, coppa, mortadelle, salami, et le fromage. Le verdict est le même :miam. Un ami ne jure que par les raviolis au potiron, mais je suis traditionaliste, donc je m'en tiens aux lasagnes. Dans les deux cas, vous repartirez plein et satisfait. Ce qui en soi a peut-être valu le billet d'avion.

JOUR DEUX

Déjeuner
Le Magnolia Café a deux emplacements à Austin, c'est ce que j'ai trouvé le plus proche d'un restaurant new-yorkais. Ils font oeufs toute la journée (y a-t-il trois plus grands mots dans la langue anglaise ?), et servir chaque entrée du petit-déjeuner avec du babeurre, blé complet, ou des crêpes ordinaires. Ils font aussi des soupes et des salades et de délicieux sandwichs. Si vous êtes avec un grand groupe ou des enfants, vous êtes au bon endroit. Ils ont vraiment quelque chose pour tout le monde.

Déjeuner
Il y a beaucoup de bons barbecues à Austin, mais si vous voulez vivre une véritable expérience de barbecue, vous devez monter dans une voiture et conduire 30 minutes jusqu'à Lockhart, où deux barbecues rivaux s'affrontent depuis des années. Je crois que les propriétaires de Smitty's Market sont liés aux propriétaires de Black's Barbecue, mais personne ne semble savoir comment. Peu importe, il suffit d'en choisir un (ils sont à trois pâtés de maisons) et de faire la queue. tu vas commander à la livre et vous serez servis sur des plateaux en plastique. Ils vous demanderont si vous voulez du pain (tranches de merveille) ou des craquelins avec votre poitrine/côtes de porc/côtes de bœuf. Je prends les deux parce que je suis ce genre de fille. Vous commandez les accompagnements séparément, alors planifiez votre attaque en conséquence. Smitty's propose des cornichons incroyablement gros et de la vraie crème glacée Blue Bell (gras supplémentaire inclus), mais Black's a un cordonnier qui vous fera pleurer. je ne peux pas choisir, donc j'alterne. Si vous partez un dimanche, Smitty's ferme à 15h. Tout le monde a besoin d'une demi-journée de repos.

Option de déjeuner #2
Si vous ne voulez pas prendre le volant, pique-niquer au magnifique Town Lake. Arrêtez-vous à Snap Kitchen (leur slogan :« Great Ingredients, Sensible Portions") pour les plats à emporter les plus délicieux. J'adore j'adore le hachis de quinoa de bison Thunder Heart et le wrap aux champignons portabello. Chargez votre sac à dos de friandises, prends une couverture, et conduisez jusqu'au centre culturel mexicain-américain sur Town Lake. Il y a un petit quai public à l'arrière; cherchez simplement les marches menant au sentier Town Lake. Vous pouvez prendre un déjeuner riche et relaxant tout en regardant l'équipe d'aviron de l'Université du Texas faire de gros efforts sur l'eau.

Dîner
Si vous êtes allé pour un barbecue, vous aurez besoin d'une sieste. Quand tu te réveilles de ton coma carné, il vaut mieux ne pas recommencer à manger trop vite, alors j'emmène tout le monde au cinéma Alamo Drafthouse pour un film. Je sais que c'est une tournée gastronomique. Mais la beauté de l'Alamo est qu'il sert de l'alcool et un menu complet pendant que vous regardez le film. Je recommande les poppers jalapeño et une bière locale Lone Star pour les films d'action/aventures et un martini mexicain et des sliders pour les drames et les comédies romantiques.

Dessert
Quand le film est fini, traversez South Lamar jusqu'à la caravane de Gordough pour les beignets les plus inventifs et les plus savoureux dont vous n'avez jamais osé rêver. La plupart des gens raffolent du beignet au bacon, mais j'ai envie de Blue Balls, petits ronds de pâte avec une incroyable sauce aux myrtilles. Ils en ont mis six ou huit dans l'assiette. C'est à ce moment-là que vous me remercierez de vous avoir fait porter des pantalons à taille élastique.

JOUR TROIS

Déjeuner
Commencez la journée par une marche rapide autour du lac Town pour brûler les résidus de la veille. Dirigez-vous ensuite vers la boulangerie La Mexicana (1924 South First St.). Ne vous laissez pas rebuter par les panneaux indiquant le garant de la caution et les cartes téléphoniques à prix réduit :la nourriture ici est incroyable. Les charmantes dames du comptoir vous prépareront les meilleurs tacos de petit-déjeuner que vous ayez jamais mangés. J'aime les tortillas à la farine, mais les tortillas de maïs sont grandes avec la foule sans gluten. En avoir deux ou trois. Allez, ils sont petits. Et si par hasard tu as besoin d'un serf sous caution, tu es chanceux.

Déjeuner
Retour à South Congress à nouveau au célèbre Trailer Park (1600 South Congress Ave.). La nourriture de remorque est à la mode ici ces jours-ci, et si vous n'en avez jamais vu, imaginez simplement sept ou huit Airsteams vintage dans un parking avec un tas de tables de pique-nique entre les deux. Quand je suis arrivé ici, j'étais nerveux. Nourriture d'une remorque? Mais les roulottes ont les mêmes codes et règles que les restaurants. Ils sont juste sur roues. J'aime particulièrement ce parc à roulottes en raison de la variété culinaire :sandwichs, Thaïlandais, crêpes... tout est là. Mon préféré est Hé Cupcake ! Ils ont dix variétés, de Double Dose chocolat-sur-chocolat au fromage à la crème-sur-chocolat Michael Jackson. Tout cuit frais. Juste pour toi. Si vous commandez le vôtre avec un shot, ils prennent une canette de chantilly, enfoncer la buse au milieu du cupcake, et ajoutez une dose supplémentaire de la substance sucrée. Parce que tu avais besoin de plus de trucs sucrés.

Dîner
Je garde le meilleur pour la fin car je suis un excellent guide. Grill de Curra, la Mère auto-ointe de tous les Mex, obtient des éloges pour sa nourriture authentique et remarquablement bon marché. Mais la meilleure chose est la margarita à l'avocat. J'entends des cris d'horreur. Oui, une margarita à l'avocat. C'est le mariage du bon gras et de la bonne tequila. Ça a l'air dégoûtant, a un goût incroyable. Tu doit l'essayer. Vous me remercierez. Ensuite, prenez des camarones campeche ou des enchiladas con chili colorado et mourez heureux.

JOUR QUATRE

Déjeuner
Progress Coffee (500 San Marcos St.) est mon lieu de prédilection. Quand je ne suis pas en production, vous pouvez me trouver penché sur mon ordinateur à la table du fond. En plus d'avoir le meilleur personnel de la ville, leur café est incroyable, surtout mon nouveau mélange préféré, Cow-boy. Peut-il y avoir un meilleur départ qu'un gros poppers à tarte Cowboy et cannelle ? De retour à l'aéroport, vous partez. Avec un peu de chance, vous pouvez toujours vous installer dans votre siège.

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