Votre table est prête dans un refuge confortable de Mendoza
L'expatriée new-yorkaise Nora Walsh a déménagé à Mendoza par amour, mais elle peut rester dans des endroits comme Osadia de Crear, un restaurant viticole qui est délicieux, relaxant, et ouvert le dimanche. Amenez la famille :c'est ce genre d'endroit.
MENDOZA, Argentine – Quand j'ai déménagé à Mendoza depuis New York en juin 2013, J'ai été présenté à la reine — la reine des Torrontés, c'est-à-dire. Susana Balbo a ouvert la voie à l'épithète en étant la première femme vigneronne d'Argentine et la plus prospère et la première femme présidente de Vins d'Argentine , une organisation qui promeut l'industrie vinicole du pays sur un marché mondial.
J'ai rencontré Susana à ses 75 ans, Cave de 000 pieds carrés, Dominio del Plata , où nous avons dîné dans son restaurant récemment ouvert, Osadia de Crear , qui se traduit par « osez créer ». Sa fille, Ana Lovaglio, dirige le restaurant fusion argentin et méditerranéen; Le chef exécutif Jose Cacciavillani combine des viandes locales et des produits de saison avec des herbes du jardin. J'adore l'air d'estancia familier du restaurant. C'est comme déjeuner dans la maison de campagne d'un cousin passionné par la cuisine et le bon vin. C'est pourquoi j'emmène ma famille ici à chaque visite.
La plupart des restaurants viticoles sont fermés le dimanche, ce qui est très gênant lorsque j'essaie de planifier un déjeuner de week-end pour mes parents et mes beaux-parents. Le menu d'Osadia de Crear est super parce qu'il est délicieux et flexible - les clients peuvent commander à la carte (une autre rareté dans ces régions) ou associer un repas à trois plats avec trois verres de vin des étiquettes de vin Crios et Susana Balbo de Dominio del Plata. (Susana est annoncée non seulement pour ses vins torrontés, mais aussi pour ses mélanges.)
Tout le monde est heureux à table :le frère de l'auteur, Ryan, et son meilleur ami, Mike. Toutes les photos de Nora Walsh.
Une salade caprese.
La salle à manger aux allures d'estancia.
Ryan, Mike, et le mari de l'auteur un après-midi d'hiver dans le jardin.
En hiver, Je blottis ma famille près de la cheminée pour me régaler de longe de porc mijotée et de lapin braisé. Pendant les mois chauds, on dîne en plein air sur le patio avec vue sur les montagnes sur des assiettes de fromages, salades fraîches, et la truite de rivière. Après le déjeuner, nous prenons toujours notre café et notre thé dans le jardin luxuriant avec sa vue privilégiée sur les Andes, entouré par le vignoble pittoresque de 47 acres de la cave.
Le succès d'Osadia de Crear a récemment convaincu Susana de construire le gril , une extension de restaurant autonome qui abrite un état de l'art parrilla et foyer extérieur pour préparer l'authentique argentin asados , ou des barbecues.
Je n'avais certainement pas besoin d'une autre raison pour continuer à amener ma famille ici, mais Susana continue de les créer.
Susana Balbo, la reine des Torrontés. Avec des femmes comme elle qui dirigent le monde, étaient heureux.
TROUVE LE
Dominio del Plata
Cochabamba 7801
Agrelo - Lujan de Cuyo
Mendoza, Argentine
+54-261-498-9200
[email protected]
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