En l'honneur de la Journée nationale du rosé, nous avons fait appel à Kristin Tice Studeman – fondatrice de Le Projet Rosé, un rosé - une série de dîners éphémères à New York - pour une liste de ses restaurants préférés, barres, et les cavistes pour se laisser tenter par le parfait verre de rose.

Boutique

Verve Vin
24, rue Hubert; +1-212-810-2899
L'un de mes cavistes préférés pour acheter de bons rosés du monde entier. Si vous recherchez des rosés plus uniques qui se marient bien avec la nourriture (comme les charcuteries et les fromages), cela vaut la peine de dépenser un peu plus pour Gut Oggau ou Roc d'Aubaga. N'ayez pas peur des rosés plus foncés :plus foncé ne veut pas toujours dire plus doux. Autrement, Domaine de Marquiliani rosé de Corse, Dúzsi Tamás de Szekszard, et Ameztoi de Pais Vasco sont excellents, choix abordables.

Les vins de la rue Chambers
148 Chambers St. A; +1-212-227-1434
Un autre de mes magasins de vins de prédilection qui se spécialise dans les vins naturels et rares de certaines de mes régions rosées préférées, comme le Val de Loire. Je suis enthousiasmé par le Domaine des Terres Blanches BB Rosé (de Loire), élaboré à partir de gamay biologique cultivé sur un terroir de grès unique et délicieux avec de la charcuterie ou de la crudité. Si vous cherchez à devenir funky avec votre rosé, essayez Dogma Rosé d'Autriche. Pensez:bière aigre, Tarte, juste vraiment différent.

Du bon vin
13 E. 8th St.; +1-212-777-3151
Si vous vous trouvez près d'Union Square, ce spot de la 8e rue est l'un des favoris de The Rosé Project. Ils ont de grands rosés américains, comme Idlewild "The Flower" Rosé de Mendocino. Pics jumeaux Les fans peuvent également trouver Blushing Bear Rosé de Kyle Maclachlan de Columbia Valley. Si vous vous rendez à un pique-nique ou à la plage, ils ont certains des meilleurs rosés en conserve, comme Boire Ramona, créé par mon ami Jordan Salcito.

Boire et manger

Pilote et Grands Bancs
Quai 6, Brooklyn ; +1-917-810-8550 | Jetée 25 du parc de la rivière Hudson ; +1-212-660-6312
A l'heure d'or, ces restaurants sœurs sont imbattables. Rosé et huîtres sur un bateau :comment faire mieux ?

Corkbuzz
13 E. 13th St.; +1-646-873-6071
Si vous souhaitez déguster plusieurs excellents rosés à la fois, rendez-vous dans ce bar à vin et restaurant (un favori des gros buveurs de vin) à Union Square pour le vol « Will You Accept This Rosé ».

Côte
16 W. 22nd St. ; +1-212-401-7986
Rendez visite à mon amie Victoria James, le directeur des boissons chez Côté, pour un festin épique de barbecue coréen et de rosé. Elle est l'auteur de Drink Pink :Une célébration du rosé et un expert de toutes les boissons roses, vous serez donc entre de bonnes mains. Ne vaut rien :Le surgelé est excellent.

Compagnie des Vins Surnaturels
249, rue Centre ; +1-212-343-3660
Centre-ville de Nolita, cet avant-poste du bar à vin parisien est l'un des meilleurs de NYC avec une excellente carte de rosé. Tous les sommeliers s'y rendent lorsqu'ils ne sont pas en service. Ne manquez pas le pop-corn cacio e pepe - il est irréel et se marie bien avec à peu près n'importe quel rosé du menu.

Langoustines
30 W. 18th St. ; +1-212-888-2171
Allez dans ce restaurant italien pour une gamme super amusante de rosés principalement italiens et français. La sommelière en chef Kimberly Livingston Prokoshyn a aidé à préparer les vins de plusieurs de nos dîners.

roi
18, rue King ; +1-917-825-1618
Le bistrot intime du centre-ville sert de manière fiable des vins excellents et intéressants. Les options changent toujours, mais s'ils servent du Tempier rosé au verre, c'est l'une des plus belles expressions d'un rosé provençal classique que l'on puisse trouver. Les gens se bousculent chaque année pour mettre la main sur une bouteille, et ça va vite.

Vignobles Macari
150, avenue Bergen, Mattituck ; +1-631-298-0100
Faites une excursion d'une journée à North Fork de Long Island pour voir le vignoble et la cave de ma marque de rosé locale préférée.

Plus du projet Rosé

Suivez The Rosé Project sur Instagram pour plus de détails sur leur prochain dîner à New York le 10 juillet, 2018.

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