À Chicago, les week-ends signifient une chose :le brunch. Mais parfois, vous avez besoin de plus que le petit-déjeuner typique au bacon et aux œufs. Ces lieux de rencontre branchés offrent un petit quelque chose en plus, comme du pain perdu aux myrtilles rôties au feu et mascarpone aux graines de pavot, ou une omelette aux œufs de truite et au fromage espagnol. Plus, l'ambiance dans ces restaurants branchés est tout aussi cool que ce qu'il y a dans votre assiette.

La planche et la bière de Dusek

Cet endroit branché de la devanture a une ambiance branchée et chaleureuse - et sa cuisine de pub gastronomique lui a valu une étoile Michelin. Installé dans le même bâtiment historique Thalia Hall, Dusek's propose des options de brunch intéressantes comme des crevettes et du gruau avec des crevettes rouges entières et du gruau de maïs blanc servi avec une sauce de chasseur. Ou optez pour l'extraordinaire pain perdu, une combinaison décadente de myrtilles grillées au feu et de granola aux amandes recouverte de confiture de myrtilles acidulée et de guimauve. Accompagnez votre repas du Board &Beer Bloody :vodka, mélange sanglant de maison, légumes marinés, et un poney Miller High Life. 1227 W. 18th St., Pilsen

Longman &Aigle

Manger, dormir, whisky. Vous pouvez faire les trois à Longman &Aigle , qui sert leur brunch créatif tous les jours. Le menu de la cuisine régionale américaine change avec les ingrédients de saison disponibles, mais les options récentes comprenaient le hachis aux œufs de canard ensoleillé avec confit de canard, pommes de terre Yukon Gold, et échalotes dans une vinaigrette à la truffe noire. Pour un vrai réveil, essayez le petit-déjeuner PBR :deux œufs à votre guise avec du bacon ou des saucisses maison, pommes de terre, et une canette glacée de bière Pabst Blue Ribbon. Ou choisissez un verre parmi leur vaste collection de whiskies rares. Besoin d'une sieste après le brunch ? Longman &Eagle dispose de six chambres éclectiques à louer à l'étage. 2657 avenue N. Kedzie, Place Logan

nana

Vous cherchez une option de brunch vraiment locale? Ne cherchez pas plus loin que le quartier Bridgeport pour un bio, local, et repas durable. La gestion familiale nana est un charmant petit restaurant aux murs de briques situé sur Halsted Street, Boulevard principal de Bridgeport. Nana's utilise toute la générosité des fermes et des vergers régionaux du Midwest pour créer ses délicieux plats de brunch. Essayez la signature Nanadict :deux tortillas de maïs maison au chorizo, œufs pochés, et sauce crème poblano, servi avec verdures de la ferme et frites maison. Si vous avez la dent sucrée, vous ne pourrez pas résister aux galettes de pomme à la tire à base de pommes confites, caramel fondant, et cacahuètes. 3267, rue S. Halsted, Bridgeport

Beatnik &Beatnik sur la rivière

Beatnik est un restaurant et bar à cocktails bohème-chic qui propose une conception de rêve. Voyez si vous pouvez repérer les éléments antiques, comme les lustres en cristal de l'hôtel historique Century Plaza et les portes en bois sculpté récupérées dans une maison égyptienne des années 1900. Si vous pouvez détacher vos yeux de l'intérieur, consultez le menu pour l'omelette tortilla espagnole avec du fromage Tetilla et des œufs de truite, ou le poulet frit avec houmous de graines de citrouille et salade de lentilles. Assurez-vous de goûter à l'une des barbotines alcoolisées, comme le Tigre Eaaaaasy à base d'absinthe, noix de coco, chaux, mon chéri, et ananas. Leur deuxième emplacement a un patio au bord de la rivière qui conserve toutes les vibrations bohèmes. 1604 Ouest Chicago Ave., Ville de l'Ouest &180 N. Wacker Drive, Boucle

Split-Rail

Installez-vous pour une pause dans ce restaurant chaleureux. Tapis anciens, Mur de briques, et des œuvres d'art représentant des scènes américaines sont la toile de fond parfaite pour les plats réconfortants de saison. Surnommant sa cuisine New Americana, La chef Zoe Schor emmène les convives du Split-Rail dans un voyage culinaire nostalgique, offrant des nuggets de poulet sauce miel-moutarde en accompagnement, ainsi que du pudding au pain doré arrosé de sirop d'érable et couronné de crème fouettée. Sirotez une boisson fantaisiste comme La Rose Pourpre du Caire, un délicieux mélange de purée de canneberges, pamplemousse, citron, et hibiscus. La bande originale du restaurant est extraite de la collection de vinyles du chef Schor, attendez-vous donc à entendre Miles Davis et Regina Spektor. 2500 W. Chicago Ave., Ville de l'Ouest

Mesler

Niché à l'intérieur du très tendance Sophy Hotel, Mesler a une ambiance de bibliothèque contemporaine et des plats savamment composés. Mesler, qui signifie "mélanger et se mêler", est conçu pour être le reflet de la communauté sociale de Hyde Park. Le menu est composé de nouvelles versions américaines de plats classiques, avec des influences locales. Choisissez entre un « brunch sur assiettes » comme des crevettes et du gruau ou un hachis de patates douces ou un « brunch à la main » comme un BLT avec rémoulade de basilic et pain de campagne. La mixologie est également au centre des préoccupations. Les cocktails sont élaborés avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, comme l'ancien fait avec le propre bourbon de l'hôtel. 1401 E. 53e rue, Hyde Park