#EatSWLA :Crevettes à l'ail et pâtes fraîches aux fettuccines

Si votre bouche ne commence pas à saliver instantanément en lisant cette recette, vous voudrez peut-être demander une analyse professionnelle des papilles gustatives (si c'est même une chose).

Lorsque vous avez envie d'un riche, plat de beurre, cela pourrait bien être la pièce de résistance. Et merci au chef Jeff avec Retourner ma nourriture , cette recette a été "basculée" dans une option plus saine.

Ingrédients:

• 1 lb de fettuccine fraîche achetée en magasin
• ½ bâton de beurre non salé
• 1 lb de crevettes moyennes, lavé, queues enlevées et déveinées
• 1 cuillère à soupe d'ail frais, haché
• 2 cuillères à café d'assaisonnement italien
• Sel casher au goût
• Poivre frais moulu au goût
• ¼  tasse de parmesan fraîchement râpé
• 1 cuillère à soupe de feuilles de persil italien frais, haché
• 1 tomate moyenne ancienne ou votre choix, en dés

1. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage; Bien égoutter et mettre de côté. Réservez 1 tasse d'eau pour pâtes.

2. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les crevettes et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient presque rose vif. Ajouter l'ail dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 3 minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites.

3. Ajouter les pâtes à la poêle et bien mélanger. Assaisonner avec l'assaisonnement italien, sel et poivre. Ajouter graduellement l'eau des pâtes réservée si nécessaire. Transférer les pâtes dans un plat de service et garnir de parmesan.

4. Garnir de persil et de tomates en dés, sers immédiatement.

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Pas d'humeur à cuisiner vos propres crevettes ? Pas de soucis! Il existe plusieurs restaurants du sud-ouest de la Louisiane qui se feront un plaisir de vous servir. Cliquez ici pour afficher la liste complète.