#EatSWLA :Macaroni au fromage à la truffe

Je comprends. Nous sommes en plein milieu de la saison des maillots de bain et je poste sur les macaronis au fromage. Quelle est mon affaire ?! Je n'y peux rien - j'ai une envie insatiable de glucides et de fromage. Il se peut que je sois enceinte de 6 mois, ou il se peut que cette recette d'Ember Grille &Wine Bar n'en ait pas, pas deux, mais QUATRE FROMAGES. (swaon!) Cette recette est également pour une seule portion. Alors… vous pouvez soit le doubler et le partager… ou juste en faire assez pour vous-même. Tu décides.

Ingrédients:

½ tasse de béchamel
¼ tasse de crème épaisse
2 cc d'épluchures de truffes
1 ½ tasse de mélange de fromages (voir recette) plus un extra pour le gratin
1 ½ tasse de pâtes orecchiette blanchies
½ cuillère à café d'huile de truffe
cc de sel
cc de poivre noir

Ingrédients du mélange de fromages :

¾ tasse de cheddar blanc râpé
¼ tasse de gouda fumé
tasse de parmesan râpé
¼ tasse de gruyère râpé

Instructions:

1. Chauffer la sauteuse à feu moyen.
2. Ajouter la béchamel, épluchures de truffes, et crème; remuer jusqu'à incorporation. Laissez le mélange réduire légèrement.
3. Ajouter 1 ½ tasse de mélange de fromages, remuer jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
4. Ajouter les pâtes et l'huile de truffe. Mélanger complètement et assaisonner de sel et de poivre.
5. Verser le macaroni au fromage dans un bol de service.
6. Garnir du mélange de fromages réservé et placer dans la salamandre (ou sous le gril) jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.

Cliquez ici pour télécharger la fiche recette.

Pour une expérience plus luxueuse, Offrez-vous cette recette et d'autres éléments de menu exceptionnels à Ember Grille &Wine Bar. Nous savons tous que les choses ont meilleur goût lorsqu'elles sont préparées POUR VOUS. Bon appétit!