Les 5 meilleurs restaurants gastronomiques d'Amérique du Sud

L'Amérique du Sud regorge d'une mosaïque culinaire riche et surprenante, depuis les pommes de terre, tomates, vanille et chocolat apportés en Europe par les premiers explorateurs, jusqu'aux créations contemporaines accompagnées de vins d'exception. Fort de l'expertise de spécialistes du voyage de luxe, nous vous présentons cinq établissements qui incarnent l'excellence gastronomique du continent.

1. La Bourgogne – Buenos Aires, Argentine

Situé dans le somptueux Hôtel Alvear, La Bourgogne est dirigé par le chef français Jean‑Paul Bondoux, très prisé par l'élite porteña. Commencez par le bar à cocktails avec des pâtisseries salées et du champagne, puis laissez‑vous surprendre par un menu dégustation accompagné de vins argentins haut de gamme.

2. Europeo – Santiago, Chili

Étoile montante de Santiago, Europeo se trouve à côté d’une boutique Louis Vuitton, gage de son standing. Le chef suédois Carlos Meyer marie techniques européennes et influences asiatiques, proposant des plats uniques comme le strudel de homard. L’établissement offre également une carte des vins soigneusement sélectionnée.

3. Espirito – Rio de Janeiro, Brésil

Au cœur du quartier bohème de Santa Teresa, Espirito met à l’honneur les ingrédients autochtones dans des créations inédites. Parmi les spécialités, le filet de namorado en croûte de noix du Brésil, posé sur des cœurs de palmier grillés, offre des saveurs impossibles à reproduire ailleurs.

4. Eolo – El Calafate, Patagonie

Ce refuge patagonien propose une cuisine régionale authentique, le tout dans un décor de nature sauvage. Dégustez votre repas avec une vue imprenable sur les glaciers menant au Perito Moreno, tout en profitant d’une carte des vins riche et variée.

5. Zazu – Quito, Équateur

Zazu, situé dans le centre animé de Quito, attire les foules pour ses cocktails et ses menus dégustation créatifs. Parmi les propositions, une salade de pétales de rose bio mêlée à des jeunes pousses et vinaigrette au litchi, qui illustre parfaitement l’esprit novateur de la cuisine sud‑américaine.

Sélection réalisée par les experts d'Exsus Luxury Holidays.