Conseils d'initiés pour le festival Cornucopia de Whistler : la fête de la gastronomie
Le célèbre festival Cornucopia de Whistler, la célébration ultime de la gastronomie et des boissons, revient du 4 au 28 novembre avec plus de 125 événements répartis sur quatre longs week‑ends. Nous avons rencontré Mary Zinck, spécialiste des médias de voyage de Tourism Whistler, qui y a assisté 18 fois. Sa raison est simple : « C’est incontournable ! »
Depuis ses débuts il y a 25 ans, Cornucopia est devenu une vitrine de l’excellence culinaire et des boissons. L’édition 2021 s’adapte en toute sécurité après la pandémie : tous les événements sont assis (tables de huit personnes maximum). Au programme : dégustations signatures, séminaires éducatifs, démonstrations de chefs et dîners au vignoble avec les meilleurs producteurs, brasseurs, distillateurs et vignerons locaux et régionaux.
Les événements immanquables selon notre experte
Ateliers culinaires
Ne manquez pas « Construire le plateau de seacuterie parfait », le samedi 6 novembre, animé par le chef primé Julian Bond, lauréat du Vancouver Magazine. Apprenez à créer une alternative aux planches de charcuterie à base de fruits de mer, en utilisant les meilleures prises et conserves de la Colombie‑Britannique.
Séminaires boissons
Mary recommande les ateliers « Pinot Noir : Vieux Monde vs. Nouveau Monde », « Yes Way Rosé ! » (pour prouver que le rosé se déguste toute l’année) et « Wine (not Wine) » qui explore les boissons similaires au vin. Les « Top Value Wines » et « Single Malt Seduction : Secrets du fût » affichent complet très rapidement.
Événements phares
Les week‑ends débutent en force : « Taste of the World » propose des tapas du monde entier accompagnées de boissons exotiques ; « BC House Party » offre des buffets conçus par des chefs, assortis aux vins de la Colombie‑Britannique ; « Comedy Kitchen » réunit les humoristes Erica Sigurdson, Yumi Nagashima et le vedette Ivan Decker, avec trois boissons incluses ; « Poured 2.0 » clôture avec bière, vin, cidre, spiritueux et DJ.
Nouveautés 2021 : points forts du 25e anniversaire
Célébrez le dîner du 25e anniversaire, complet, préparé par cinq chefs exécutifs de Sea to Sky et accompagné de vins de vignobles partenaires. Ou bien vivez le dîner mystère « Meurtre en quatre services » le 20 novembre (places épuisées).
Conseil d’initié : événement complet ? Renseignez‑vous sur le Cornucopia Sip, Savour & Stay Package sur Whistler.com ; les places sont limitées.
Des restaurants comme Nita Lake Lodge, Bearfoot Bistro, Il Caminetto, SIDECUT du Four Seasons, Fairmont Château Whistler et Whistler Tasting Tours proposent des événements. Consultez le programme complet sur WhistlerCornucopia.com.
Vous prévoyez un voyage ? Réservez le Cornucopia Sip, Savour & Stay Package : 3 nuits d’hébergement, billets d’événement à partir de 89 $ CAD par personne et par nuit, plus un crédit restauration de 100 $.
