Centre historique
Autour du parc Benito Juarez, le parc principal de Palizada, vous trouverez des boutiques et des restaurants pour déguster des plats traditionnels tels que pochitoque en verde, hicotea en estofado, mondongo, pejelagarto empanadas et frijol con puerco. N'oubliez pas d'essayer les glaces à base de fruits naturels.
Le bâtiment le plus ancien de la ville est l'Iglesia de San Joaquín ("Église de San Joaquin"). Il date de 1792 et sa toiture, comme celle de pratiquement tous les bâtiments, est en tuiles rouges de Marseille. En fait, le premier nom de cette petite ville était San Joaquín de la Palotada.