Une retraite spectaculaire à flanc de montagne dans les contreforts des Great Smoky Mountains
Ferme de mûres, l'une des meilleures stations balnéaires des États-Unis, prend le contrôle d'une montagne dans le Tennessee rural. C'est le bonheur bucolique.
WALAND, Tennessee - La vie a une drôle de façon de faire bouger les choses quand on s'y attend le moins, c'est ainsi que je me suis retrouvé à monter la Natchez Trace, un sentier forestier historique qui s'étend sur environ 440 miles de Natchez, Mississippi, à Nashville, Tennessee. J'avais passé les deux dernières semaines à vivre dans une vieille plantation (une histoire pour une autre fois) et je rentrais chez moi à Brooklyn. Je voulais emprunter la route panoramique - une route sinueuse, rempli d'arbres, deux jours de route commençant à Natchez et se terminant à Knoxville, suivi d'un vol de deux heures le lendemain soir à destination de New York. Le long du chemin, J'avais prévu de passer une nuit au tout nouveau Blackberry Mountain, la propriété sœur tant attendue de l'emblématique Blackberry Farm - une puissance culinaire primée et un favori parmi les chefs, célébrités, et les titans de la technologie qui cherchent à se détendre dans la nature (et lauréat d'un Fathom Travel Awards comme l'une des meilleures escapades gastronomiques au monde).
La station de montagne chic est située sur 5, 200 acres dans les contreforts des Great Smoky Mountains, avec plus de la moitié de ces terres dédiées à la conservation. Le nouveau complexe Relais &Châteaux m'a rappelé un camp de nuit pour adultes luxueux et discret avec tous les attributs d'un hôtel cinq étoiles. Il y a six cabines, dix-huit chalets, et plusieurs maisons à plusieurs chambres, chacune conçue avec l'apparence d'une maison de vacances finement décorée. Les clients naviguent à flanc de montagne en voiturette de golf électrique.
Les activités vont des randonnées pédestres et cyclistes sur les sentiers à proximité au yoga aérien et aux bains sonores. Pour profiter du paysage éblouissant, J'ai opté pour une randonnée en début d'après-midi et j'ai été agréablement surpris lorsque mon guide m'a emmené en bas de la montagne au lieu de monter, profondément dans un terrain frais et verdoyant semblable à une forêt tropicale, parsemé de cascades et de fleurs sauvages. Cela ressemblait à une scène de le Seigneur des Anneaux — J'ai gardé les yeux ouverts pour observer des fées.
Ceux qui cherchent à se détendre dans un sens plus traditionnel adoreront le spa situé dans le pavillon principal, conçu avec l'aide du spécialiste en naturopathie Dr Jill Beasley. Les traitements vont des massages aux pierres chaudes et hydro-faciaux habituels à des offres plus holistiques comme l'acupuncture, reïki, et méditations de cristal.
En dehors des vues spectaculaires qui peuvent être vues de presque tous les points de vue, la nourriture brille. Alors que Blackberry Farm est connu pour son interprétation raffinée des plats classiques du Sud, dont une grande partie est d'origine locale, Les deux restaurants de Blackberry Mountain, Trois Sœurs et Firetower, ont un objectif de bien-être qui s'inspire des cuisines du monde entier. Mes plats préférés comprenaient un bouillon, bol de petit-déjeuner aux nouilles soba aux cinq épices et assiette de légumes et trempette composée de crudité crue, crackers avoine-curcuma maison, Hoummous, beurre miso, et Marrakech Brebis. Les deux plats étaient la bonne quantité de nourriture pour une journée active sur la montagne, sans rien de trop lourd ou indulgent. Dîner, une affaire de plusieurs plats avec des accords mets et vins dans le pavillon principal, était tout aussi impressionnant.
Ai-je mentionné les vues à couper le souffle et les paysages bucoliques? Parce que, vraiment, c'est ce qui restera avec vous le plus longtemps après votre retour à la maison. Les citadins sauront ce que je veux dire quand je dis que même un avant-goût de ce genre de nature pure peut être vraiment apaisant et vous faire vous demander à quoi ressemblerait la vie si vous viviez en dehors d'une ville animée.
Étonnamment, cette tranche de nature paradisiaque est facilement accessible depuis ma maison à Brooklyn. Je vais m'en souvenir lors de nombreux futurs trajets en métro.
Réserver
Les tarifs changent selon les saisons et commencent à 1 $, 045 par nuit et petit déjeuner inclus, dîner, activités de bien-être et de remise en forme du matin, boissons non alcoolisées, collations garde-manger, et l'accès à tous les sentiers de randonnée. Cliquez ici pour vous renseigner sur les réservations. Ou contactez le Fathom Travel Concierge, et nous pouvons planifier votre voyage pour vous.
Comment aller là
L'aéroport McGhee Tyson (TYS) de Knoxville est l'aéroport le plus proche et à 30 minutes de route de Blackberry Mountain. Des vols commerciaux quotidiens sont proposés par Allegiant Air, American Airlines, Delta Airlines, Compagnie aérienne frontalière, et United Airlines. Des locations de voitures sont disponibles à l'aéroport (il est préférable de réserver à l'avance), bien que Blackberry Mountain puisse facilement organiser un transfert.
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