Rainbow Room accueille une nouvelle ère au Rockefeller Center

La Rainbow Room brille à nouveau de mille feux, au-dessus de New York, au 65e étage du 30 Rockefeller Plaza.

Les portes du célèbre restaurant et salle de danse ont rouvert début octobre pour le brunch, dîner et divertissement. Après avoir été fermée plusieurs années pour rénovations, la légendaire Rainbow Room est de retour avec le même esprit, style et raffinement. Le lustre en cristal éblouissant et la piste de danse tournante sont toujours les pièces maîtresses de la pièce, tout comme ils l'étaient dans les années 1930 et au-delà.

La salle arc-en-ciel sera ouverte au public pendant la plupart des jours fériés, Brunch du dimanche, et le lundi soir pour le dîner et des représentations spéciales dans une variété de genres, dont le jazz, balançoire et plus. Le lieu sera également disponible pour des événements privés du mardi au samedi.

Pendant la Grande Dépression, le 3 octobre 1934, les portes de la Rainbow Room s'ouvrirent pour la première fois. C'était le premier restaurant aux États-Unis à être situé dans un immeuble de grande hauteur et le resta pendant des décennies. Avec son élégance cosmopolite, la Rainbow Room surplombe le centre de Manhattan et dévoile une ligne d'horizon étincelante la nuit.

Au cours des années, les plus grandes stars de cinéma, artistes et autres notables - de Joan Crawford, Elizabeth Taylor et Michael Jackson, aux maires de New York Fiorello LaGuardia et Michael Bloomberg, à Al Pacino, Barbra Streisand et Muhammad Ali - tous ont dîné, dansé et célébré d'innombrables occasions à la Rainbow Room.

Un ralentissement de l'économie et une baisse correspondante de l'activité ont entraîné la fermeture de 2009. En septembre 2013, les exploitants de bâtiments ont annoncé que le monument rouvrirait à son ancien statut de "l'une des icônes culinaires les plus remarquables de la ville".

Le chef britannique Jonathan Wright a été embauché pour diriger la cuisine, qui servira le brunch du dimanche et les dîners du lundi soir. Wright, qui apporte plus de 20 ans d'expérience internationale à la Rainbow Room, a créé une carte de cuisine classique et contemporaine, dont les huîtres Rockefeller, Pâté au homard avec truffes noires et agneau de Pennsylvanie rôti aux herbes. Connu pour son brunch d'inspiration mondiale et interactif au Setai à Miami Beach, Wright va "transformer la piste de danse emblématique en une vaste scène culinaire".

Composé de plusieurs stations dirigées chacune par un chef avec une spécialité culinaire, l'expérience du brunch emmènera les convives dans un voyage bouchée à travers le monde. Les tables de chef dédiées comprendront un bar cru spectaculaire, pains faits maison, une station de viande rôtie proposant des plats comme le poulet amish rôti aux herbes et un éventail de spécialités asiatiques, y compris les petits pains cuits à la vapeur au porc barbecue Char Siew et le cari vert au poulet thaï. Un assortiment de viennoiseries pour le petit déjeuner, les fromages, de la charcuterie et du poisson fumé seront également disponibles. Un enfant adapté, Le buffet brunch à la hauteur des enfants ravira les moins de 12 ans.

À côté de Rainbow Room se trouve SixtyFive, un nouveau bar à cocktails qui servira des cocktails classiques et contemporains, comme le Gin &Tonic 1915 élaboré avec Dorothy Parker Gin, Citron, Angostura mord et Johnnie Ryan Tonic. Une terrasse extérieure auparavant vacante au 65e étage a été affectée à l'extérieur.