Des hôtels israéliens et palestiniens réaménagés au passé historique
Certains voyageurs préfèrent éviter de penser aux précédents occupants de leur chambre d'hôtel, mais une nouvelle génération d'hôtels de charme israéliens et palestiniens a commencé à réaffecter des bâtiments historiques tels que des hôpitaux, des villas et même des prisons en suites et spas, car ils cherchent à répondre aux visiteurs qui choisissent délibérément des logements qui revendiquent une longue liste de locataires historiques.
Disséminés dans toute la région, ces logements de luxe allient une patine et un charme inimitables aux équipements modernes qui ont malheureusement échappé aux premiers résidents des bâtiments. Les structures éculées ne manquent pas ici, et leur réutilisation comme hôtels fournit souvent une solution au processus de restauration architecturale coûteux qui serait inabordable pour les propriétaires individuels. Que vous choisissiez de rester pour une nuit ou simplement de prendre un verre au bar, ces hôtels israéliens et palestiniens sont des destinations historiques en eux-mêmes.
Le Jaffa , Jaffa, Tel Aviv
Au sommet d'une colline surplombant la Méditerranée scintillante et un port de Jaffa paré de bateaux se dresse un imposant bâtiment néoclassique, construit au 19ème siècle comme hôpital français et plus tard utilisé comme couvent. Mais à la mi-2018, sa vue sur la mer n'est plus réservée aux malades ou aux célibataires. Après un processus de restauration minutieux, le bâtiment aux longs volets a rouvert sous le nom de Jaffa, une combinaison d'hôtel de luxe et d'appartements. La coexistence de l'ancien et du nouveau est immédiatement visible dans l'élégant hall moderniste, où un mur bastion des croisés du XIIIe siècle s'associe à des chaises longues en chrome et orange mod du milieu du siècle. Mais c'est le plus évident dans La Chapelle, un sanctuaire transformé en bar de l'hôtel, avec sangria et vitraux.
Le Setaï, Jaffa, Tel Aviv
Pendant des années, la fenêtre d'angle de la cellule de prison de Jaffa Kishlé (turc pour « prison ») a été recouvert de béton, décourager les passants de se faire justice eux-mêmes et de mutiler un détenu, mais maintenant cette incrustation cimentée a été effacée. Locataires dans la suite cellulaire devenue chic – faisant partie de The Setai, un hôtel de luxe qui a ouvert ses portes en 2018 - peut librement profiter d'une vue imprenable sur la place de la Tour de l'Horloge ainsi que d'un accès privilégié à l'une des structures anciennes les mieux conservées de Jaffa. Construit à l'origine comme une forteresse des Croisés du XIIe siècle, le complexe à cinq structures a été utilisé par toutes les forces conquérantes qui ont traversé Jaffa et était toujours un poste de police jusqu'en 2005. Aujourd'hui, la piscine à débordement sur le toit avec vue sur le coucher de soleil sur l'océan et le hammam turc souterrain sont des endroits où vous pourriez être ravi d'être emprisonné.
Hôtel Drisco, Tel Aviv
Lorsque ce modeste bâtiment de trois étages à l'entrée du quartier de la colonie américaine de Tel-Aviv a été construit pour la première fois par les frères entrepreneur Drisco en 1866, il proposait des chambres bien aménagées et des menus européens aux pèlerins en route vers Jérusalem. Les voyages vers la vieille ville au XIXe siècle étaient longs et cahoteux; l'hôtel de Jérusalem (comme il s'appelait à l'origine) offrait un confort familier tout au long du parcours. Mais les circonstances ont changé au milieu du 20e siècle, et la structure a changé de mains à plusieurs reprises :d'abord en tant que quartier général militaire britannique, puis le logement des immigrés et finalement le ministère israélien de l'Éducation. Au cours des années 1960, le bâtiment a été abandonné et oublié, jusqu'à ce qu'un processus de restauration d'une décennie ait ravivé la gloire d'origine du bâtiment en tant qu'hôtel Drisco, ouvert en 2018 et nommé pour ses développeurs d'origine.
Hôtel Efendi, Akko
Le recyclage des vieux murs n'est pas un nouveau concept, et c'est tout à fait clair à l'hôtel Efendi, où deux palais ottomans construits sur les vestiges de fondations de bâtiments byzantins ont été repensés comme un hôtel de charme du 21e siècle. Agrémenté de caractéristiques de design d'intérieur d'antan - plâtre décoratif, fresques et plafonds voûtés – l'hôtel se démarque, pas un mince exploit dans la charmante ville antique d'Akko, où les bâtiments en pierre voûtés se regroupent dans des ruelles incroyablement étroites. Au-delà de ses charmes visuels, Efendi est également une destination culinaire cinq étoiles. L'hôtel est le projet passion du restaurateur local et légendaire Uri Jeremias, dont le restaurant de fruits de mer homonyme Uri Buri est idéalement situé à quelques pas.
Dar Sitti Aziza, Bethléem
La porte d'entrée de cette maison de marchands de l'ère ottomane a été construite assez large pour qu'un chameau chargé de meute puisse la traverser; il accueille aujourd'hui les voyageurs de Bethléem désireux de séjourner dans un cadre historique avec une ambiance chaleureuse, ambiance familiale. Situé à quelques pas de l'église de la Nativité, la maison maintenant connue sous le nom d'hôtel Dar Sitti Aziza est restée dans la même famille depuis des générations et porte le nom d'une matriarche bien-aimée, Aziza Shaheen.
En tant qu'ancienne résidence privée, Dar Sitti Aziza possède une modeste collection de neuf chambres et annonce la fonction originale de chacune. Les chambres les plus spacieuses sont les anciennes écuries et les chambres de la fiancée de Bethléem (la dernière ornée de fenêtres en pierre destinées à montrer la richesse de la famille et à assurer à la future mariée qu'elle serait bien soignée, un message qui porte encore aujourd'hui). Le charme du terroir s'étend au petit-déjeuner inclus à chaque séjour, où les tables en terrasse sont chargées de gâteaux maison aux dattes et à la semoule, café turc à la cardamome, pain frais garni de za'atar (un mélange d'épices du Moyen-Orient qui comprend de l'origan, sumac et graines de sésame grillées) et des fromages et légumes locaux.
Hôtel de la colonie américaine, Jérusalem
La chambre numéro 1 de l'American Colony Hotel de Jérusalem était autrefois la chambre du pacha ottoman Effendi El Husseini, et chacune de ses quatre femmes avait des chambres séparées pour les saisons d'hiver et d'été. Mais malgré tous les héritiers possibles que la maison pleine du pacha a pu produire, il n'avait pas d'enfant à sa mort en 1894, et la maison spacieuse a été mise sur le marché. Avec sa richesse de pièces face à une cour cloîtrée arborée, il a été parfaitement conçu pour servir d'hôtel, et c'est toujours l'un des meilleurs de Jérusalem.
Mais d'abord, il a été acheté par une communauté d'Américains et de Suédois spirituellement motivés qui ont décidé de faire de Jérusalem leur maison. Pour subvenir à leurs besoins, ils ont ouvert des entreprises locales, s'occupaient du bétail et ont finalement commencé à utiliser leur vaste enceinte pour accueillir des invités de l'extérieur de la ville. Le mot s'est rapidement répandu parmi les voyageurs avertis, et c'est encore aujourd'hui l'auberge préférée des nantis et des diplomates, nommé d'après les émigrés qui ont d'abord ouvert le bâtiment à l'industrie du tourisme. Ceux qui ne passent pas la nuit peuvent toujours profiter du flair historique - dirigez-vous sous terre jusqu'au Cellar Bar voûté, qui était autrefois la laiterie de la colonie et sert maintenant d'autres formes de rafraîchissements liquides.
Maison d'hôtes Talitha Kumi, Beit Jala
Du sommet de la colline de Beit Jala où se trouve la maison d'hôtes Talitha Kumi, les visiteurs peuvent voir les vallées qui entourent Bethléem, Jordanie (par temps clair) et des écoliers de l'école voisine associée à l'Unesco fondée par des missionnaires allemands du XIXe siècle. Talitha Kumi a commencé comme une école pour filles arabes à Jérusalem, mais au fil du temps (et après quelques changements de lieu), il s'est agrandi pour inclure une modeste auberge dont les recettes soutiennent le programme éducatif. Les chambres sont modestes, mais une verdure opulente et un vignoble florissant entourent la maison d'hôtes. Les repas à la salle à manger sont un large éventail de plats locaux traditionnels.
Villa Brune, Jérusalem
Lorsque le Dr Isaac D'Arbela a construit cette majestueuse maison en pierre de Jérusalem au début du 20e siècle, la commodité était un facteur majeur :c'était en face de la clinique qu'il avait été nommé pour gérer. L'hôpital n'existe plus, mais la maison de D'Arbela est toujours un poste commode pour l'hospitalité. C'est une oasis centralement située à quelques pas de la vieille ville, et les vélos gratuits de l'hôtel peuvent également être utilisés pour explorer le centre-ville moderne de Jérusalem. Un nouvel ajout à la scène hôtelière de Jérusalem, La Villa Brown a redessiné la maison du médecin pour exposer les rochers d'origine des murs de pierre tout en agrandissant la propriété avec deux étages supplémentaires et quelques touches contemporaines. Même si D'Arbela n'a pas pensé à ajouter lui-même un spa et un jacuzzi sur le toit, il est difficile d'imaginer qu'il aurait désapprouvé leur potentiel de promotion du bien-être.
Hôtel écossais, Tibériade
Il ya un siècle, une mission de l'Église d'Écosse a envoyé un jeune Dr Torrance dans la ville de Tibériade pour fournir des soins médicaux à tous les patients, indépendamment de leurs croyances religieuses. Le médecin et son équipe ont construit un hôpital près des rives de la mer de Galilée, où Jésus aurait prêché et accompli des miracles, dans l'espoir de jouer quelques-uns des leurs. Mais avec le temps, et à mesure que des installations médicales plus modernes ont vu le jour dans la région, l'hôpital est devenu obsolète. L'Église d'Écosse n'a pas voulu céder sa propriété surplombant le lac, mais il fallait lui trouver une autre utilisation. En 2004, il a été rénové et transformé en Scots Hotel, des équipements comme des lits à baldaquin et un spa ont été ajoutés, et c'est maintenant un endroit où, à la mode écossaise, les clients qui s'enregistrent sont accueillis avec un verre de scotch. Le Dr Torrance supervise toujours, de son lieu de sépulture dans une zone proche de la piscine de l'hôtel.
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