Sautez sur le sentier des gourmets dans le Grand Palm Springs
Du pamplemousse et des dattes au fromage de chèvre et au miel, les agriculteurs locaux récoltent des saveurs abondantes à Greater Palm Springs. C'est ici que vous pouvez vous plonger dans les saveurs de l'Oasis.
Jour 1
Jardin de dattiers de boucliers
Plus de 95% des dattes du pays proviennent de Greater Palm Springs, une visite à une ferme de dattes est donc un bon coup d'envoi pour toute aventure gastronomique dans l'oasis. Dégustez près d'une dizaine de variétés, profitez de la vue sur les palmiers du jardin et sirotez le régal par excellence de la vallée de Coachella :le shake aux dattes. A ne pas manquer non plus ? Un visionnage gratuit du film coquin, "Romance et vie sexuelle de la date."
Madison Street produire
Les visiteurs ne sont qu'à quelques mètres des champs qui produisent les fraises, tomates, courges et plus encore sur ce stand de produits en bordure de route. Depuis 2000, Madison Street Produce a proposé ses fruits et légumes fraîchement cueillis au coin de l'autoroute 111 et de Madison Street.
Morgan's dans le désert
Des ingrédients locaux de saison et un cadre de style hacienda à couper le souffle rendent Morgan's in the Desert inoubliable. Chef Jimmy Schmidt, un lauréat du prix James Beard, est crédité d'avoir été le pionnier de la scène locale de la ferme à la table, grâce à des menus de saison qui présentent le meilleur du meilleur des agriculteurs locaux. Les plats se marient parfaitement avec la carte des vins résolument de la côte ouest du restaurant.
Koffi
Savourez des haricots torréfiés localement chez Koffi à Rancho Mirage, la seule installation de torréfaction du Grand Palm Springs. Grains de café vert, de nombreux produits bio et équitables, sont torréfiés en petites quantités pour garantir les infusions froides et les expressos les plus frais de l'oasis. Les friandises alléchantes dans la caisse à pâtisserie sont fraîchement cuites chaque jour, trop.
La Spiga Ristorante Italiano
Savourez un avant-goût de la Toscane préparé avec des ingrédients cultivés en grande partie sur place à La Spiga. Non seulement tout est préparé à partir de zéro à la manière sicilienne éprouvée, mais de nombreux plats contiennent des herbes, légumes et agrumes récoltés dans les jardins du restaurant.
Jour 2
Cheeky's
Chaque mercredi, La chef-propriétaire Tara Lazar lance un nouveau menu dans ce lieu de brunch chic pour refléter les dernières offres des agriculteurs locaux. Des tomates anciennes à la roquette, les produits sont locaux, tandis que les œufs sont biologiques et le bœuf nourri à l'herbe. Non seulement les ingrédients sont locaux, mais ils sont combinés de manière créative dans de nouvelles versions des plats familiers du petit-déjeuner et du déjeuner. www.cheekysps.com
Ranch de poulet
Ce n'est pas votre joint de poulet ordinaire. En mettant l'accent sur une alimentation saine, Les oiseaux de rôtisserie de Chicken Ranch sont d'origine locale de Gone Straw Farms. Plus, tous les produits des accompagnements, comme la salade de betteraves et de fromage de chèvre, proviennent directement du marché local de producteurs certifiés de Palm Springs. Non seulement les plats sont locaux, mais vous pouvez le laver avec une bière artisanale brassée localement de Coachella Valley Brewing Company.
Birba
Une autre expérience culinaire locale de la restauratrice Tara Lazar, Birba ravit avec son patio romantique, pizzas et pâtes maison. Fraîches saveurs locales de basilic, champignon, croûtes tomate et roquette traditionnelles ou sans gluten, tandis que les pâtes comme les tortellini sont remplies de trouvailles locales comme le fromage de chèvre et les agrumes.
Atelier Cuisine + Bar
Un délice architectural grâce à sa propreté, ambiance industrielle, Workshop Kitchen + Bar conçoit ses menus autour des offres saisonnières des fermes locales. Ici, La nouvelle cuisine américaine joue avec les offres locales comme le miel, feuilles de moutarde et dattes, tandis que la carte des cocktails propose des créations artisanales mêlées de fruits locaux et de sirops maison.
Des trouvailles fraîches de la ferme
Découvrez la générosité de l'oasis au Marchés fermiers certifiés de la vallée de Coachella . Trouvez de tout, des produits, viandes et fromages aux fleurs fraîches, salsa de fabrication locale et jus de fruits fraîchement pressés. Octobre à mai à Palm Springs, Palm Desert et La Quinta; marchés d'été à Palm Springs.
Expériences de bière artisanale du Grand Palm Springs
Compagnie brassicole de la vallée de Coachella
Les saveurs de l'oasis sont au rendez-vous à la brasserie Thousand Palms de Coachella Valley Brewing Company. Les ingrédients locaux brillent dans les bières comme la Desert Swarm, à base de coriandre locale, kumquats et miel; et la triple IPA Palms to Pines, brassée avec des pointes d'épinette cueillies localement.
Brasserie La Quinta
Dégustez une bière brassée localement au bar La Quinta de la vieille ville de La Quinta Brewing Company ou à la brasserie Palm Desert. Les favoris primés incluent la Poolside Blonde et l'Indian Canyon IPA, mais ne manquez pas le Koffi Porter, brassée avec des grains de café torréfiés localement de Koffi.
Brasserie Babe's Bar-B-Que
La plus ancienne micro-brasserie de la destination est installée dans un restaurant-barbecue populaire à The River, un complexe de divertissement à Rancho Mirage. Les bières primées comprennent une Honey Blonde Ale aromatisée au miel de fleur d'oranger. Leur bière avec la plus longue liste de récompenses est la Blackfin Lager.
