Acing Taco Tuesday à Greater Palm Springs
Au sujet des tacos, la fin, Le grand critique gastronomique Jonathan Gold a dit un jour :« Ma théorie est que manger des tacos est… c'est presque un verbe. Taco devrait être un verbe. La tortilla est chaude. La viande est chaude. Ils se combinent. La sauce est éclaboussée dessus. Et puis vous êtes presque en train de le manger dans un mouvement continu, de la façon dont il vient du gril, au gars, au comptoir. Je sais que c'est trop romantique.
Romantique, peut être, mais les tacos ont juste cet effet sur leurs fidèles. Les amateurs de tacos ont de la chance lorsqu'il s'agit de dîner à Greater Palm Springs, avec tellement d'excellentes options qu'il était difficile de réduire notre liste de favoris.
La Bonita est un bon point de départ. Un nouveau venu sur la scène des tacos du désert, ayant ouvert il y a environ quatre ans au centre-ville de Palm Springs, le petit restaurant est rapidement devenu un endroit populaire pour une cuisine mexicaine décontractée. Les tacos moelleux traditionnels sont excellents (notamment la carne asada), mais pour quelque chose d'un peu différent, essayez le "Double Shell Bonita Tacos, ” mettant en vedette une tortilla de maïs molle garnie de fromage fondu, enroulé autour d'un taco à carapace dure rempli de carne asada ou de poulet, salsa, salade, pico de gallo et crème sure. Regarder votre nombre de glucides? Demandez le hors menu "Cheese Shell Taco" - la coquille est faite de fromage frit simplement croustillant ou vous pouvez en faire une "coquille de fromage chaud" avec l'ajout de Cheetos chauds enflammés écrasés.
Dégustez vos tacos en plein air sur le magnifique patio du Las Casuelas Nuevas , un restaurant familial à Rancho Mirage depuis 1973. La coquille dure et les tacos mous sont excellents, et pour un riff d'apéritif sur le taco, essayez les délicieuses flautas (tortillas de farine croustillantes roulées garnies de fromage et de bœuf ou de poulet râpé garni de fromage cotija, crème fraîche, pico de gallo et servi avec une sauce crémeuse au chipotle).
À Agave frais à Palm Desert, vous pouvez commander une "Taco Fiesta pour deux, ” qui comprend carne asada, Pollo Asado, carnitas, chorizo, guacamole, Pico de gallo, Crème fraîche, jalapenos et fromage, servi avec votre choix de tortillas de maïs ou de farine.
Envie de quelque chose d'un peu différent ? Cabane des Tonga au centre-ville de Palm Springs est spécialisé dans la cuisine polynésienne, et ils ont mis leur propre tour sur Taco Tuesday avec Tiki Taco Tuesdays, quand vous pouvez profiter de votre choix de trois tacos sur le thème tiki et d'un cocktail Mai Tai pour seulement 12 $ de 17h à 22h.
Un autre endroit pour un bon spécial Taco Tuesday est Le Grill sur la Main dans la vieille ville de La Quinta, où les tacos sont à 3,50 $ de 15h à 18h chaque mardi, ainsi que des réductions sur les cocktails, vin et bière. Les garnitures pour tacos comprennent du faux-filet rasé, crevette frite, poissons grillés et poissons panés à la bière.
Tacos González est un joyau sans prétention en Indio, où les tacos de rue ne coûtent que 1,89 $ chacun pour al pastor, carne asada, pollo asada et chorizo, et 2,29 $ pour les carnitas.
Plus de favoris incluent El Mirasol (deux emplacements - au nord et au sud de Palm Springs), Las Casuelas Terraza et Las Casuelas Original au centre-ville de Palm Springs, Maracas Mexicain Cantina &Grillades (deux emplacements – Palm Springs et Rancho Mirage), Café Casuelas à Palm Desert et Rio Azul à Palm Springs.
Jeudi est le nouveau mardi
Les jeudis embrassent également El Jefe à Saguaro Palm Springs et Taqueria Guerrero en indien. Les deux endroits proposent leurs spécialités de tacos les mardis et jeudis, alors doublez le plaisir des tacos !
Régalez-vous de tacos toute la journée à Taqueria Guerrero pour seulement 1,25 $ chacun, ou arrêtez-vous à El Jefe de 18h à 21h. pour 4 $ de bouchées et choisissez parmi une variété d'options comme le poisson Baja, Carnitas de porc, pollo verde, carne asada et patate douce. Plus, ils servent des happy hour à 6 $ du lundi au vendredi de 14h à 18h. Associez une de leurs boissons (nous adorons le Cucumber Fizz et le Spicy Mexican Mule) avec vos tacos, ou faites-en une fête à part entière en commandant des accompagnements pour l'happy hour comme des mini nachos ou des chicharrones + chamoy.
Tenir la viande
Nous ne t'avons pas oublié, végétaliens et végétariens ! Le menu entièrement végétalien de Aliments indigènes à Palm Springs comprend des Baja Tacos avec du tempeh noirci, sauce crémeuse au chipotle, salsa fresca et chou râpé.
L'El Jefe susmentionné a une belle option végétarienne (tacos aux carottes rôties héritage avec du fromage requeson fait maison, cotija, sauce arbol et graines de sésame grillées), tout comme El Mirasol (tacos moelleux aux épinards sur tortillas de maïs ou de farine) et Fresh Agave (tacos aux légumes avec carottes sautées, courgette, champignons, jicama, brocoli et épinards, garni de laitue, fromage et avocat).
Si vous vous dirigez vers le haut désert, s'arrêter à Café Carrefour dans Arbre de Josué , où ils servent le « Hot as Hell Taco » (seitan, oignon, poivrons, sauce chipotle, Salade de chou, salsa, avocat).
En mer
Êtes-vous continuellement à la recherche du taco au poisson ultime? Le Baja Fish Taco à Rouges de Shanghai à Palm Springs est excellent, et nous ne sommes pas les seuls à le penser - en fait, le taco était autrefois surnommé par Anthony Bourdain comme « vraiment exceptionnel » (morue fraîche d'Alaska, pané à la bière et frit, garni de chou râpé, pico de gallo et leur sauce blanche spéciale). Les tacos aux crevettes (grillés ou frits) et les tacos ahi poêlés sont également disponibles (et savoureux!)
Les tacos au poisson sont excellents sur le menu du déjeuner à Restaurant artisanal de Chúla à La Quinta, qui sont garnis de salsa à l'ananas, crème à l'ail, confiture de jalapeno et chou mariné.
Le voyage des tacos continue
Juste au moment où vous pensez avoir une bonne idée de la scène locale des tacos, plus de recommandations viennent à votre rencontre! Sur notre liste à essayer bientôt se trouve La Noria à Coachella, ce que nous entendons est exceptionnel. Avez-vous un endroit préféré que nous avons manqué? Nous aimerions entendre - laissez-nous un commentaire sur Instagram !
