Romance en plein air
La région du Grand Palm Springs est réputée pour son climat idéal, parfait pour des moments précieux sous un soleil radieux ou un ciel étoilé. Les visiteurs sont constamment séduits par le charme de la cuisine en plein air, où des terrasses romantiques offrent de tout, des petites bouchées et vins aux repas gastronomiques à plusieurs plats, adaptés à tous les goûts.
Spencer’s | Palm Springs
Situé au pied des montagnes San Jacinto à Palm Springs, Spencer’s propose une terrasse jardin intimiste encadrée de bois, attenante à la salle à manger intérieure. On y écoute une douce musique de piano qui s’échappe de l’intérieur tandis que les oiseaux virevoltent tout près. Le menu met en avant la cuisine américaine classique aux influences franco‑pacifiques, avec des spécialités de homard et de steak, ainsi que des entrées comme les crevettes à la noix de coco et les mini‑sandwichs Wellington au bœuf braisé. Le brunch du dimanche, très prisé, propose cinq variantes d’œufs Bénédicte, et le martini à la tarte à la crème de banane constitue un dessert phare. Des dîners élégants avec accords vins sont régulièrement organisés.
Le Vallauris | Palm Springs
À Palm Springs, Le Vallauris offre un luxe intemporel au sein d’un domaine méditerranéen français. La cour plantée d’arbres crée une ambiance intime, les tables sont décorées de fleurs fraîches dans des bols, et le personnel porte des tenues noir et blanc classiques. Un menu du jour est inscrit sur un tableau blanc, et le propriétaire Paul Bruggemans accueille souvent personnellement les convives. Dégustez un déjeuner raffiné d’escargots pochés au beurre et de ris de veau sautés, ou choisissez le dîner à prix fixe de la semaine. Un verre de champagne ajoute une touche de prestige à l’expérience.
Catalan | Rancho Mirage
Pour une romance accessible, rendez‑vous sur la terrasse chaleureuse du Catalan à Rancho Mirage, où le chef Drew Davis crée des plats méditerranéens aux influences italiennes et espagnoles. Accompagnez un vin rouge corsé d’un plateau de tapas mixtes : poivrons piquillo farcis au fromage de chèvre, chorizo fumé, crevettes à l’ail, moules sautées, galettes de poisson, chips à la graisse de canard avec fromage bleu espagnol, et ailes de poulet Jidori au miel‑harissa. Poursuivez avec une paella traditionnelle ou un filet de veau grillé servi avec du queso cabrío, une purée de chou‑fleur, des choux de Bruxelles émincés, du bacon et du confit de tomates. Une guitare espagnole acoustique en direct renforce l’atmosphère détendue.
La Spiga Ristorante Italiano | Palm Desert
Pour un confort italien raffiné, La Spiga Ristorante Italiano à Palm Desert propose un jardin magnifiquement paysagé avec différents coins de restauration. Dînez sur la terrasse qui offre une vue sur les montagnes aux teintes sépia tout en savourant des polpette tendres ou du poulpe. Choisissez la terrasse pavée de briques avec trois pavillons privés entourés de treillis de roseaux, un feu de cheminée, un green de mini‑golf et un four à pizza à bois. Savourez des pappardelles ou des tagliatelles sous le ciel nocturne de la piazza. Le pavillon intime « Valentino », réservé à deux et niché parmi les arbres fruitiers, ouvrira bientôt ses portes.
Cuistot | Palm Desert
Le réputé Cuistot de Palm Desert, ferme rustique française, propose les classiques de la campagne sous la direction du chef Bernard Dervieux : quenelles à la lyonnaise, soupe aux champignons sauvages, caille rôtie ou selle de lapin. La terrasse donne sur le jardin de sculptures Galen, un espace durable mêlant paysages et art, idéal pour accompagner un cognac d’un dessert île flottante ou d’un feuilleté framboise fourré à la crème à la vanille et caramel chaud.
The Grove Artisan Kitchen | Indian Wells
Installé dans le village d’inspiration méditerranéenne du Miramonte Resort à Indian Wells, The Grove Artisan Kitchen offre des places avec vue panoramique sur l’architecture drapée de bougainvilliers, fontaines, piazzas, oliviers, vergers d’agrumes et jardins d’herbes aromatiques. Admirez le coucher du soleil tout en dégustant une cuisine californienne du champ à l’assiette : pizzetta de topinambour à la ricotta et chicorée, salade bleue aux pistaches avec laitue beurre hydroponique, ou plats principaux comme le calmar de roche à la friture de fenouil, le lapin aux sauge du désert en tagliatelles, ou le poisson du jour pêché sur la côte.
Lavender Bistro | La Quinta
Paré de blanc, de verts printaniers et de violet royal, le patio du Lavender Bistro à La Quinta invite à savourer de savoureux steaks et fruits de mer sous des arbres décorés de guirlandes lumineuses. Le dimanche, le BYOB est autorisé sans frais de bouchon, avec un duo Gouda‑Stilton, pêches pochées et relish de dattes de la vallée de Coachella. Le mardi, les bouteilles sont à moitié prix —l’accompagnement idéal étant le filet de gigot d’Australie rôti sur un lit de polenta au fromage de chèvre. Des concerts live animent régulièrement l’endroit.
Jackalope Ranch | Indio
À l’extrémité est de la vallée, Jackalope Ranch s’étend sur 6,5 acres en tant que grand lodge proposant une cuisine de ranch californien et des classiques du barbecue. Détendez‑vous sur des sièges extérieurs luxuriants entourés de cascades et d’arbres fruitiers, en dégustant des côtes levées, du brisket et des margaritas à la pastèque ou à la noix de coco. La musique live maintient une ambiance dynamique.
