Munich de près - Conseils d'un local

Rejoignez-nous en direct de la 184e Oktoberfest de cette année via Facebook Live le 17 septembre à 13h. HE/19 h heure locale à Munich . RSVP ici.

Aujourd'hui, Je suis Berlinois par choix, mais j'ai passé les 30 premières années de ma vie à Munich. Je voyage encore souvent dans mon ancienne maison, mais au fur et à mesure que le temps passe, je me sens de plus en plus comme un touriste là-bas - un touriste qui connaît son chemin, C'est. En tant que tel, Je voudrais vous offrir quelques conseils pour un voyage à Munich.

Weisswurst pour le petit déjeuner

La cuisine bavaroise est copieuse et lourde quelle que soit l'heure de la journée. Le petit-déjeuner bavarois classique se compose d'un bol chaud de saucisses de veau et de porc fumantes avec de la moutarde douce, un bretzel croustillant et un verre de bière de blé fraîche - un aliment de base de la cuisine bavaroise qui semble également être indépendant de l'heure de la journée. Traditionnellement, ce repas se déguste avant midi -- le saucisson est fait frais du jour et sans conservateur, donc avant l'apparition de la technologie de réfrigération, ces saucisses se détérioreraient avant la tombée de la nuit. Aujourd'hui, manger des weisswurst après midi est tout simplement considéré comme un faux pas. Vous pouvez trouver la plus savoureuse weisswurst dans un restaurant à l'ancienne appelé Gaststätte Großmarkthalle. Les tables pittoresques, murs lambrissés, et les habitués locaux jouant aux cartes créent une atmosphère bavaroise authentique dans cette institution munichoise.

Les portes de Munich

Si vous approchez du centre-ville de Munich par le sud-ouest, vous rencontrerez la porte Sendlinger. Cette porte, ainsi que plusieurs des autres portes de la ville de Munich, servait d'entrée dans la ville fortifiée au Moyen Âge. Le mur de la ville n'existe plus, le Sendlinger Tor est donc seul ; cependant, c'est massif, les murs de briques recouverts de lierre vous donnent une idée de la structure impressionnante qui existait autrefois. Isartor, d'autre part, se dresse au milieu un îlot de circulation au milieu de l'agitation urbaine sur l'Altstadtring. La juxtaposition de l'ancien et du nouveau Munich fait que la porte semble un peu déplacée. En comparaison, le Karlstor a été pris en sandwich entre les bâtiments depuis son intégration dans la Karlsplatz arrondie à la fin du 19ème siècle. Les natifs de Munich appellent cette porte surmontée de remparts « Stachus » en l'honneur d'une taverne qui s'y trouvait il y a plus de 250 ans.

Goûter au Viktualienmarkt

Le Viktualienmarkt est le cœur culinaire de Munich, où vous pouvez trouver de la viande de qualité supérieure, poisson, fruit, les légume, produits de boulangerie et herbes. Situé au milieu de la place, à quelques pas du grand mât de mai, est un café en plein air confortable - l'endroit idéal pour une petite pause après une visite de la ville. Que vous recherchiez une saucisse bratwurst traditionnelle ou une collation superalimentaire à la mode, vous pourrez trouver quelque chose pour satisfaire toutes vos envies dans les stands de nourriture environnants. Une fois que vous avez choisi une collation, trouver une place le long des bancs en bois à l'ancienne pour le manger. Contrairement à la plupart des bars américains, il est parfaitement acceptable d'apporter de la nourriture extérieure dans un café en plein air munichois. C'est-à-dire, tant que vous y achetez vos boissons.

Autour de l'Odeonsplatz

Sur l'Odeonsplatz, Munich est à la hauteur de sa réputation de capitale allemande du chic. Sur cette place centrale, vous trouverez des dames avec de larges chapeaux, des messieurs avec des mouchoirs dans leurs vestes de costume et des Maseratis en vitrine à côté d'un bar à caviar. Entouré par le décor majestueux de l'église des Théatins, la salle des maréchaux et des enfilades de boutiques de style classique, Odeonsplatz est un terrain de jeu pour les aisés de Munich (et ceux qui le souhaitent). Tout est de grande classe - même les noms d'entreprises sur les façades des magasins sont gravés dans un or brillant. Vous pouvez y trouver le logo Travelzoo, aussi :les experts en affaires de notre bureau de Munich travaillent avec des voisins vraiment illustres. Le meilleur endroit pour regarder les animations colorées de l'Odeonsplatz et de la Ludwigstrasse est depuis la terrasse d'un bar appelé Schumann's. Propriété du légendaire barman et mannequin Charles Schumann, Le Schumann's est un lieu à la mode pour se retrouver pour un déjeuner d'affaires ou pour prendre un apéritif au coucher du soleil.

La vie étudiante à Maxvorstadt

Une promenade de 10 minutes le long de la magnifique Ludwigstraße depuis l'Odeonsplatz vous mènera à l'université Ludwig-Maximilian. Cette école a produit de grands anciens, dont Hans et Sophie Scholl, dont les Munichois sont fiers à juste titre. Les Scholl organisèrent la résistance contre le nazisme, et finalement leur bravoure leur a coûté la vie. Des copies des tracts qu'ils ont rédigés pour convaincre les jeunes de se rebeller contre la dictature ont été immortalisées sur la place devant le bâtiment universitaire. Lorsque vous êtes prêt à quitter l'université, assurez-vous de quitter le hall principal à l'arrière. Là, vous trouverez d'innombrables restaurants et bars sur Amalienstraße, Türkenstraße et Schellingstraße.

Englischer Garten :Le lève-tôt attrape le ver

Le jardin anglais (alias le poumon vert de Munich) est l'un des plus grands parcs urbains au monde. Bien qu'incroyablement belle, le jardin anglais n'est pas aussi paisible qu'on pourrait le penser. Aux beaux jours, la moitié de la ville afflue vers cet espace vert pour profiter du beau temps. Si vous voulez découvrir la vraie magie du parc, vous devriez le traverser au lever du soleil, quand les écureuils se précipitent dans les prairies et que les cygnes glissent doucement dans le brouillard matinal sur le Kleinhesseloher See. Si vous marchez le long du ruisseau Eisbach, vous finirez par tomber sur une maison de thé apparemment enchantée. À l'aube, un week-end par mois pendant la période d'avril à octobre, une cérémonie du thé traditionnelle japonaise a lieu est la maison de thé. Si vous continuez le long du ruisseau, vous vous retrouverez dans un cadre très différent où les eaux d'Eisbach rugissent et les surfeurs en combinaisons de néoprène surfent sur des vagues simulées.

A travers les yeux de la Bavière

Pendant deux semaines chaque année sur la Theresienwiese, tout tourne autour de la bière. Si vous n'avez visité Munich qu'à l'Oktoberfest, vous vous êtes peut-être demandé ce qui se passe ici le reste de l'année. La réponse :pas grand-chose. Il y a le marché aux puces ou le festival occasionnel, mais pour la plupart des jours de l'année, cet endroit n'est qu'un grand espace vide dans le paysage urbain. La Bavière veille sur cet espace vide, une statue en bronze colossale d'une femme soulevant une couronne de laurier vers le ciel. Elle personnifie l'état de Bavière. Dans le Hall of Fame qui se trouve sous ses pieds, vous y trouverez des bustes de personnalités influentes de la région. Certains de ces bustes incluent le poète Bertolt Brecht, le résistant Stauffenberg et le peintre Albrecht Dürer. Si vous n'êtes pas claustrophobe et que vous pouvez monter beaucoup de marches, vous devriez dépenser 3 € pour monter à la tête de Bavaria pour voir une vue magnifique sur les toits de Munich.

Splendeur royale dans les palais de Munich

L'ancienne splendeur de la dynastie Wittelsbach est encore visible dans tout Munich. L'un des plus grands héritages de la famille régnante comprend leurs palais. Le palais Residenz entre Odeonsplatz, le Nationaltheater et le Staatskanzlei ont subi de nombreux agrandissements au cours de sa longue histoire et combine aujourd'hui des éléments stylistiques de la période baroque à la Renaissance. Pour moi, le point culminant n'est pas le palais lui-même, mais plutôt son jardin de cour, ou Hofgarten. Les chemins en forme d'étoile et les haies et les arbres taillés géométriquement créent un paysage formidable. Les bancs bien entretenus du parc vous offrent l'occasion idéale de prendre un moment et d'échapper à l'agitation de la ville. Le palais Nymphenburg à l'ouest de la ville est sensiblement plus grand que la Residenz. Ce « Versailles bavarois » présente des similitudes évidentes avec l'architecture des palais baroques français. Le parc du palais est également impressionnant - sur l'étendue de 444 acres, vous pouvez découvrir l'art du jardinage d'une manière spectaculaire. Astuce Travelzoo :Dans la Palmenhaus à la façade vitrée, vous pourrez déguster un café ou une collation parmi les plantes tropicales.

Boire une bière avant de dire au revoir

Six brasseries sont basées à Munich :Paulaner, Löwenbräu, Spaten, Hacker-Pschorr, Hofbräu et Augustiner. Le dernier est le plus ancien et jouit d'un statut culte à tous les niveaux de la société munichoise. Ces entreprises, qui ont un impact considérable sur l'économie de Munich, n'ont jamais déménagé dans les zones environnantes moins chères, et pour une raison évidente - seules les brasseries situées à Munich peuvent servir leur bière à l'Oktoberfest. Avec environ 2 millions de gallons de bière consommés chaque année, c'est une entreprise assez lucrative. Puisque vous pouvez boire plus lorsque vous mangez bien, les brasseries exploitent plusieurs tavernes dans le siège historique de leur entreprise. La Hofbräuhaus de renommée mondiale en est une. Avec de la bière pression fraîche, vous pouvez commander des plats bavarois classiques comme le schweinshaxe (jarret de porc) ou le brathendl (poulet rôti). Les tavernes Augustiner dans l'ouest de Munich sont vraiment démodées. Avant la fin de votre voyage à Munich, vous pouvez avoir une dernière portion de délicieuses spécialités bavaroises ici. Astuce :les portions sont grandes, alors faites de votre mieux pour laisser de la place pour le dessert. Vous n'obtiendrez pas une meilleure crêpe aux myrtilles que celle qu'ils servent ici.

Rejoignez-nous en direct de l'Oktoberfest de Munich via Facebook le 17 septembre, 2017 13 h HE.