Si c'est de la nourriture délicieuse, matins paresseux au lit, et un cadre bucolique que vous recherchez, ne cherchez pas plus loin que Le Cochon à Combe, un manoir élisabéthain romantique dans la campagne anglaise.

HONITON, Angleterre – Dans cette terre verte et agréable qu'on appelle l'Angleterre, c'est une vérité universellement reconnue que les mois de novembre et février sont une garce. Pas tout à fait la période des fêtes et pas tout à fait le printemps, les deux mois ont la capacité de vraiment vous broyer, surtout quand on vit dans une frénésie et, a l'heure, ville oppressante comme Londres. Alors même si c'était prévu quelques mois à l'avance, Je savais que novembre serait le moment idéal pour une mini-pause bucolique dans la campagne britannique. Et bien sûr, au moment où le mois est arrivé, nous avions été convenablement battus par la tristesse hivernale et cherchions à nous échapper. L'enregistrement dans The Pig at Combe était idéal.

Certaines personnes trouvent qu'une retraite de yoga ou une cure de désintoxication au spa sont le moyen le plus efficace de se restaurer. Personnellement, J'ai besoin de mensonges, nourriture délicieuse, et un verre de quelque chose de corsé pour apaiser l'âme. Ajoutez dans un cadre magnifique et une bonne dose d'air frais, et je suis pratiquement une nouvelle femme. Quelques nuits dans le manoir élisabéthain transformé par le groupe The Pig (leur cinquième propriété) dans le Devon, sud-ouest de l'Angleterre, vraiment touché la tache. Ils ne l'appellent pas le cochon pour rien. C'est le paradis des gourmands, donc si vous recherchez un nettoyage au jus et une assiette de feuilles, cherchez ailleurs. (Bien qu'ils aient un magnifique jardin de légumes et d'herbes sur place, ce n'est pas seulement pour les salades. Par exemple :découvrez leurs concoctions de gin étranges et innovantes.) Il y a des verres à xérès en verre taillé remplis de cure-dents sur pratiquement toutes les tables, promouvoir l'idée que vous êtes susceptible de manger ou de digérer quelque chose à tout moment.

Pour vous donner un aperçu de notre séjour, il est probablement préférable de commencer par le déjeuner tardif que nous avons pris dans l'un des salons magnifiquement aménagés de l'hôtel ... qui s'est transformé en thé de l'après-midi ... qui s'est transformé en cocktail. Avant que nous le sachions, il était temps de nettoyer pour le dîner (ce qui impliquait de prendre un bain dans la baignoire autoportante de notre chambre avec un verre de rouge). Dire que nous avons quitté l'hôtel rassasiés, aussi bien physiquement que mentalement, serait un euphémisme.

Réserver

Les tarifs changent selon les saisons et commencent généralement à 145 £ par nuit. Cliquez ici pour les réservations. Ou contactez le bureau de voyage Fathom pour ne pas avoir à lever le petit doigt pour planifier votre voyage.

Enregistrement

Emplacement
À seulement huit miles de la côte et entouré par les collines verdoyantes de la vallée d'Otter dans le Devon, Arriver au manoir le long de son allée sinueuse, c'est comme être dans la scène d'ouverture de votre propre adaptation de Jane Austen.

Style d'hôtel
Une demeure seigneuriale moderne avec tous les attributs d'un manoir anglais (lourds rideaux, lustres en cristal traditionnels, papier peint floqué), mais dans des tons sourds qui respectent l'histoire du bâtiment d'une manière fraîche et élégante - au lieu de le laisser se sentir oppressant ou, pire, naff. Admirez le bar magnifiquement placé dans le grand hall avec la verrerie parfaitement posée contre les impressionnants vitraux.

Cet endroit est parfait pour
Des couples, des familles, copines – toute personne à la recherche d'un R&R indulgent. Il y a un menu dédié pour les enfants de six ans et plus dans le restaurant principal, plus The Folly pour des repas décontractés de type pizza.

Mais pas si parfait pour
Les gens qui ne sont pas vraiment dans la nourriture. Et si vous recherchez la vie nocturne au-delà d'un cocktail inventif en plus d'un feu de cheminée, tu devrais aller ailleurs.

Qu'y a-t-il sur le site
Des soins de spa sont disponibles pour les clients et les non-clients à l'intérieur du Potting Shed (deux hangars convertis dans le jardin), mais assurez-vous de réserver à l'avance - je n'ai pas pu obtenir de rendez-vous.

Nourriture + Boisson
Alors par où commençons-nous ? La philosophie est locale. Tout ce qui ne peut pas être cultivé sur place provient d'un rayon de 40 km autour de l'hôtel, avec des cartes au dos des menus indiquant exactement où se trouve votre fromage, poisson, ou le cidre est de. Au restaurant principal, attendez-vous à des goûts de saumon biologique fumé à la maison servi avec des légumes de mer marinés et une vinaigrette au cidre du Devon, suivi d'une poitrine de faisan du domaine Combe rôtie pour le plat principal. Si vous n'avez pas envie de quelque chose d'aussi complet, vous pouvez vous diriger vers The Folly dans l'orangerie restaurée pour des pains plats et des repas plus légers. Ou essayez les délicieuses collations du bar dans les salons. Les gens deviennent fous pour les morceaux de cochon, mais les morceaux de poisson ont également été un succès. Nous avons commandé deux lots de mini-gâteaux de poisson. À deux reprises.

Nombre de chambres
Il y a dix-sept pièces dans la maison principale et dix dans les écuries aménagées. Les cottages récemment ouverts au bas de l'allée comprennent une jeep avec chauffeur pour emmener les invités de haut en bas jusqu'à la maison principale.

Commodités dans la chambre
Bon, WiFi gratuit et un mini-bar superbement approvisionné logé dans un réfrigérateur miniature Smeg.

Désavantages
Je m'accroche vraiment aux pailles ici. J'ai beaucoup aimé l'endroit, mais il y avait quelques défauts de conception, comme une télévision étrangement inclinée et une porte de douche dans notre chambre par ailleurs impeccable. C'était une superbe écurie convertie cependant, donc je ne peux pas m'empêcher de penser que je devrais les laisser partir.

Détail remarquable
La nourriture, bien sûr. Dans chaque incarnation, c'est tout aussi délicieux et délicieux. Les biscuits sablés, qui se présentent sous la forme de cochons, m'a fait hurler.

Vérification

Outre Honiton à proximité (célèbre pour sa production de dentelle), l'hôtel se trouve à quelques minutes en voiture de plusieurs petites villes anglaises (Sidmouth, Lyme Regis, et les villages de pêcheurs de Beer et Axminster), qui sont utilement détaillés dans le répertoire de la chambre. Nous avons visité ce dernier pour découvrir l'un des restaurants River Cottage du célèbre chef Hugh Fearnley Whittingstall (il semble que nous n'ayons pas assez mangé). Nous avons également tenté la moitié de la balade suggérée autour du domaine... avant de rebrousser chemin de peur d'être en retard pour notre réservation de déjeuner.

Bon à savoir
Assurez-vous d'essayer le martini expresso, qui a une torsion subtile qui le rend le plus lisse, le cocktail le plus délicieux que j'aie jamais eu. (Comme vous l'aurez deviné, Je suis une dame qui a bu quelques cocktails en son temps.)

Planifiez votre voyage

L'aéroport d'Exeter (EXT) est à 20 minutes. C'est à trois heures en voiture de Londres. Les trains du centre de Londres s'arrêtent à la gare locale, Honiton, à trois milles de l'auberge. Louez une voiture si vous voulez explorer les environs. Si vous voulez juste vous asseoir, se détendre, manger, et boire, vous êtes bien sans un.

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