Les champs et les fermes qui abritaient autrefois les armées ont fait germer une récolte de fabricants de boissons artisanales, des caves aux cidreries. Juste à temps pour la récolte, Linda Cabasin explore d'excellents endroits pour siroter et goûter à Gettysburg et dans ses environs.

GETTYSBOURG, Pennsylvanie - j'apprécie toujours le charme de la petite ville de Gettysburg et son champ de bataille historique - ils me prennent au cœur - mais en août, j'ai exploré, et goûté, quelque chose de frais et différent. Sur mon radar, il y avait le patrimoine agricole de la belle campagne de Pennsylvanie et le nouveau Adams County Pour Tour, avec des salles de dégustation de vins artisanaux, Bière, Cidre, et spiritueux produits par des locaux innovants.

La scène

En direction de Gettysburg, J'ai vu les granges robustes et les champs luxuriants du comté d'Adams, y compris sa célèbre ceinture de fruits. En tête de liste pour de nombreux visiteurs, bien que, sont la ville et le parc militaire national de Gettysburg, site de la bataille de la guerre civile. Mais même si Gettysburg reçoit 3,8 millions de visiteurs par an, le cœur de cette ville de 1, 097 a un sens palpable du passé, jusqu'à ses bâtiments d'époque en briques et calcaire.

Vignobles, marchés fermiers, et les fêtes agricoles dans les campagnes environnantes ont longtemps fait partie de la scène, mais l'intérêt d'aujourd'hui pour la nourriture et les boissons locales a encouragé l'expansion des vignobles artisanaux créatifs, brasseries, distilleries, et cidreries, nombre d'entre eux sont dirigés par de jeunes agriculteurs et entrepreneurs engagés. Mieux encore, de nombreux produits dans les nouvelles salles de dégustation et restaurants sont de premier ordre. Ces entreprises sont abordables et accessibles :il n'y a aucune prétention, juste la joie discrète de partager de la nourriture et des boissons et de faire de nouvelles découvertes.

Laïc de la terre

Gettysburg se niche dans les collines environnantes, et en son cœur se trouve Lincoln Square, alias le Carré, avec Baltimore, York, Chambersbourg, et Carlisle Roads qui en sort, comme ils l'ont fait à l'époque de la guerre civile. Le parc militaire national de Gettysburg est juste au sud du centre-ville. En plein centre-ville se trouve un groupe piétonnier d'avant-postes de fabricants de boissons artisanales, des salles de dégustation de vins et de cidres au restaurant et à la distillerie.

Un groupe de bonne taille de sites Adams County Pour Tour et d'autres fermes se trouvent à la campagne dans des villes telles que Biglerville et Orrtanna, 15 à 20 minutes au nord-ouest de Gettysburg en voiture. Quelques autres se trouvent à 25 minutes de route à l'est de Gettysburg à Abbottstown.

Si vous ne faites qu'une chose

Pour explorer la scène des boissons artisanales, consultez le site Web du comté d'Adams Pour Tour, puis procurez-vous une carte gratuite et un passeport de dégustation auprès de n'importe quel partenaire de voyage ou du bureau de Destination Gettysburg au centre-ville. Vous pouvez mettre des notes de dégustation dans le passeport et le faire tamponner après avoir goûté si vous souhaitez collecter des prix allant des sous-bocks aux verres à pinte. J'ai trouvé le passeport assez mignon, et le faire tamponner est satisfaisant. Et cela va sans dire :ayez un chauffeur désigné si vous dégustez sur la route.

Ce que vous devez savoir le premier jour (que vous ne saurez pas avant le dernier)

Vérifiez à l'avance les heures d'ouverture de la salle de dégustation et du restaurant - et les animations sur place ; ils varient, et certains sont saisonniers. Je me suis rendu à la salle de dégustation de Hauser Estate Winery sur Lincoln Square et j'ai acheté une bouteille de cabernet franc, mais j'ai raté une dégustation de vin au centre-ville à Knob Hall Winery (recommandé par plusieurs personnes) car je n'ai pas confirmé les heures.

Que faire

Caves Boyer, datant de 2016, est une émanation d'une entreprise familiale (depuis cinq générations), 1, Pépinières et vergers Boyer de 800 acres à Biglerville. Du vendredi au dimanche, pour 1 $ par goût, vous pourrez déguster une gamme de cidres durs et de fruits et de vins traditionnels (réalisés en partenariat avec Maryland's Great Shoals Winery) dans l'espace aéré, salle de dégustation lambrissée. Je suis nouveau dans le cidre dur à la mode et j'ai apprécié les options allant des cidres secs de pêche et de poire à une pomme épicée semi-douce. Les vins sont élaborés avec des raisins du chardonnay au Catawba, un cépage américain. Montez sur le porche pour une vue sur la campagne vallonnée et ne manquez pas le marché agricole dans la grande grange, ouvert tous les jours, pour les fruits (les pêches étaient grosses en août) et autres friandises. Vous pouvez cueillir vous-même vos fruits en saison.

Une halte digne d'un déjeuner et d'une dégustation de vins à Orrtanna est le Terrace Bistro (ouvert du vendredi au dimanche, d'avril à octobre) au Farm Winery of Adams County Winery. Les pizzas cuites au feu de bois d'un four en briques en plein air font un délicieux accord avec les vins. Vous pouvez déguster du vin (tous les jours; gratuit ou 6 $, selon dégustation) dans la grange rouge, construit peu de temps après la guerre civile; les visites/dégustations combinées sont de 17,50 $ à 30 $. La cave, ouvert en 1975, produit une large gamme de vins, y compris les vins de fruits et populaires, plus doux avec des noms tels que Tears of Gettysburg et Rebel Red. Il y a une salle de dégustation, Caviste à 25C, centre ville, trop, qui sert un sorbet au vin.

Si Adams County Winery est grand pour la région, Domaine viticole Halbrendt, aussi à Orrtanna, est petite, avec cinq hectares pittoresques et un bar de dégustation combiné et un site de production de vin dans une seule pièce, un garage aménagé. La cave — le projet passion de John et Noemi Halbrendt, qui ont tous deux une formation en phytologie - a produit son premier vin en 2015. Ce sont les seuls employés, vous aurez donc probablement Noemi qui vous guidera utilement tout au long de votre dégustation (du vendredi au dimanche ; 5 $ pour cinq versements), que vous préfériez des vins plus secs comme le chardonnay et le cabernet franc ou un vin de mûre mi-doux.

Tout nouveau sur la scène de la bière artisanale mais géré par la famille Knouse, fruiticulteurs de longue date, est Thirsty Farmer Brew Works de Biglerville (ouvert du jeudi au dimanche), une petite brasserie qui a ouvert ses portes en 2018 pour proposer sa propre bière et son cidre, ainsi que des collations et des sandwichs à faire soi-même. Certains houblons et fruits utilisés dans les bières et les cidres poussent de l'autre côté du chemin. Mes compagnons de voyage experts en bière ont été impressionnés par les bières et la variété de houblon; J'ai aimé la bière de blé et la grande bière brune. Une visite incontournable est une autre aventure de Knouse de l'autre côté de la route, Grange ronde historique et marché agricole. Le marché saisonnier (fruits, produits à base de fruits, et pâtisseries) ouvert en 1922, mais la grange à barriques blanches date de 1914; il pouvait contenir 66 chevaux ou bétail.

Vous pouvez déguster les vins Reid's Orchard and Winery et les délicieux cidres durs Black Bear toute l'année à la cidrerie du centre-ville de Gettysburg (dégustations à l'un ou l'autre endroit de 5 à 10 $ ; vous pouvez ajouter du fromage et des craquelins). Si vous visitez un week-end de mai à octobre, rendez-vous au Home Winery à Orrtanna pour une dégustation dans la salle à barrique confortable ou, comme je l'ai fait, en plein air, avec vue panoramique sur le vignoble et la montagne. Les cidres vont d'une délicate pêche mi-douce à une juteuse de pommes Honeycrisp. L'entreprise familiale Reid's exploite l'agriculture depuis 1976, vendre des fruits sur les marchés de producteurs ; la cave et la cidrerie sont venues plus tard et continuent de se développer.

Mon objectif était la scène croissante des boissons artisanales, mais prenez le temps d'explorer le parc militaire national de Gettysburg, le site de la mortelle (51, 000 morts, disparu, et blessés) bataille de trois jours qui a englouti la ville et a changé le cours de la guerre civile en juillet 1863 lorsque le général George Meade a déjoué l'invasion de la Pennsylvanie par le général Robert E. Lee. C'est gros (6, 000 acres), alors arrêtez-vous au Visitor Center and Museum et planifiez votre visite, que vous visitiez le formidable musée interactif, partez en balade en voiture ou à pied, ou rendre hommage au cimetière national.

Gettysburg est, bien sûr, où Abraham Lincoln a prononcé le discours de Gettysburg pour consacrer le cimetière national. La grande maison en brique de David Wills et ses expositions sur Lincoln Square méritent un arrêt, où le président a travaillé sur le discours qui, selon les termes du National Park Service, « transformé Gettysburg d'un lieu de mort et de dévastation en symbole de la « nouvelle naissance de la liberté » de notre nation. »

Aujourd'hui, le campus du centre-ville de Gettysburg College est verdoyant et tranquille, mais en 1863, Pennsylvania Hall servit d'hôpital pour les soldats du Nord et du Sud. J'aime me promener sur le campus et m'arrêter à la galerie d'art gratuite Schmucker, un joyau caché avec réfléchi, des expositions bien organisées, d'art historique et de créations étudiantes.

Où rester

Gettysburg a tout, des motels de chaîne aux auberges historiques et de l'hôtel-boutique Federal Pointe Inn aux petits bed-and-breakfast. Globalement, le style ici est principalement traditionnel. J'ai aimé rester au centre-ville (vérifiez les options de stationnement si vous le faites) et marcher jusqu'aux sites historiques, magasins, et resto, mais la campagne est séduisante, trop.

J'ai séjourné à l'hôtel Gettysburg de 119 chambres, juste sur la place, et ma chambre donnait sur l'action mais était très calme. Bien qu'il soit membre d'Historic Hotels of America et date de 1797, c'est un hôtel moderne et confortable avec des chambres de bonne taille, un bon restaurant et bar, et une piscine sur le toit. Ce que j'ai adoré :marcher jusqu'à tout.

Une option de B&B en ville est le Bed and Breakfast The Brafferton Inn de 17 chambres, qui occupe plusieurs bâtiments historiques et possède son propre parking. Vous pouvez choisir la taille et la décoration de la chambre (consultez le site Web qui a l'air daté). J'ai séjourné dans une suite carrossable. Les petits déjeuners sont copieux et délicieux.

Le Baladerry Inn Bed &Breakfast de 10 chambres est situé dans la campagne luxuriante à seulement 4 km du centre-ville. La maison principale a été construite en 1812, et la terre autour d'ici a servi d'hôpital de campagne pendant la bataille de Gettysburg. Il y a des chambres dans la maison principale ou une remise; tout le monde peut profiter d'un grand espace commun.

Où manger

Cette ville attire beaucoup de touristes et abrite le centre-ville de Gettysburg College, vous trouverez donc beaucoup de copieux, endroits décontractés pour la bouffe de pub américain ainsi que des salles à manger historiques. Toujours, avec le mouvement locavore en plein essor, et avec des produits raffinés et des boissons artisanales à sa porte, Gettysburg et le comté d'Adams améliorent leur jeu alimentaire.

Que feriez-vous avec une grande ancienne usine de meubles près de Lincoln Square ? Ces jours, tu ouvrirais une distillerie, et c'est ce qui s'est passé en 2016 dans la distillerie Mason Dixon, dirigée par un père et son fils, une distillerie et un restaurant de grain au verre avec une salle à manger aux poutres en bois caverneuses et aux briques apparentes. Vodka en petites quantités, whisky, Rhum, et le brandy sont utilisés dans des cocktails créatifs (j'ai adoré la limonade à la lavande avec de la vodka), et une satisfaction, un menu varié répertorie des choix allant des hushpuppies au banh mi en passant par de savoureuses brochettes. Vous pouvez vous inscrire pour une visite des installations pour 8 $ ou pour une visite et une dégustation pour 12 $. Fait amusant :une partie du grain utilisé est cultivée sur une superficie louée au parc national, qui redonne à la terre son apparence (terres agricoles) en 1863.

Si vous visitez les sites du comté d'Adams Pour Tour à l'est de Gettysburg ou si vous cherchez des antiquités autour de New Oxford, arrêtez-vous à l'Altland House à la gestion familiale à Abbottsville pour déjeuner ou dîner à l'Altland House Grill. du mercredi au samedi soir, vous pouvez descendre dans l'auberge de 1763 pour déguster des bières et manger au Centre Square Brewing, qui a ouvert ses portes en 2015. J'ai eu un excellent dîner et une bière à l'étage avec un spécial vivaneau, et mes compagnons ont tout adoré, du bol de nouilles aux courgettes au célèbre poulet et gaufres. Les offres de bière (un vol de quatre coûte 6 $) sont bien faites et distinctives, avec des choix de lagers à un stout au chocolat allemand.

J'avais entendu parler de Food 101 (du nom de sa proximité avec Gettysburg College) au centre-ville, un 30 places, BYOB sans réservation, et dîné dans son gai moderne, espace salle à manger légèrement rétro. Sandwichs familiers, salades, et les pizzas sont là mais entaillées de manière créative; J'ai commandé l'une des sélections de saison du chef, une délicieuse tagliatelle de crevettes au maïs, asiago, Ail, et l'huile d'olive. Frais et produits locaux sont les maîtres mots ici.

Si vous êtes au centre-ville et que vous avez besoin d'un café et d'un petit-déjeuner rapide, arrêtez-vous au chaleureux The Ragged Edge pour une excellente tasse. Vous pouvez acheter du café et une pâtisserie fraîche à la Gettysburg Baking Company on the Square. Je recommande le rouleau du matin, une brioche feuilletée avec un peu d'orange.

Planifiez votre voyage

Comment aller là
De nombreux visiteurs viennent des États voisins. Gettysburg est à dix milles du Maryland; l'aéroport principal le plus proche est l'aéroport international Baltimore/Washington (BWI) de Baltimore, 55 milles de distance. L'aéroport international de Harrisburg, plus petit, est à 56 km. Il y a un service Amtrak vers Harrisburg, et Rabbit Transit propose un service de bus depuis Harrisburg.

Se déplacer
Vous avez besoin d'une voiture pour explorer la campagne et les salles de dégustation du comté d'Adams Pour Tour et les sites au-delà du centre-ville. Le trolleybus Freedom Transit de Rabbit Transit dessert les sites touristiques autour de Gettysburg.

Quand doit-on aller
Les gens visitent Gettysburg toute l'année, mais les expériences de boisson seraient meilleures du printemps à l'automne. L'automne et la récolte sont des temps forts naturels à la campagne, avec des événements à gogo. Festival national de la récolte des pommes de Biglerville, chaque année les deux premiers week-ends d'octobre, célèbre les pommes avec de la nourriture, musique, et de l'artisanat.

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