Cuisine aventureuse. Cuisson de la rage. Manger stressé. Les moments d'inquiétude appellent des aliments réconfortants. Mettez un tablier. Cuisinez pour découvrir le monde ou revenir à vos racines. Une bonne recette et un peu de patience en cuisine suffisent pour ramener les saveurs du monde à la maison.

Notre collection de recettes préférées de chefs internationaux et d'auteurs de livres de cuisine du monde entier vous aidera à y parvenir.

Shakshouka verte

Un plat d'origine tunisienne, datant peut-être de l'Empire ottoman, et possessivement aimé des Libyens, Egyptiens, les marocains, Algériens, et les Israéliens. Tout simplement, c'est un plat traditionnel du Moyen-Orient pour le petit-déjeuner et le déjeuner composé d'œufs au four et de tomates.

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poulet Tinola

Un incontournable des Philippines, le poulet poché mijote dans un bouillon riche en nutriments, réparateur et bon pour la santé.

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Farinata Italienne

Un mince, un simple apéritif de crêpes à la farine de pois chiches qui est formidable avec rien de plus que du poivre concassé peut être amélioré avec une garniture de mortadelle en fines tranches ou de lanières de poivron rouge rôti.

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Gâteau à l'huile d'olive de Napa Valley

Le chef de Round Pound Estate, un petit vignoble avec une oliveraie florissante, partage la recette incontournable du domaine pour un gâteau simple et sucré où l'huile d'olive joue le rôle principal.

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Gingersnaps scandinaves

Venez décembre, les villes et villages de toute la Scandinavie (et les villes américaines avec de grandes populations scandinaves) célèbrent le jour de Sainte-Lucie avec de la musique et des bougies. Pour une fête décontractée, cuire suédois pepparkakor (des biscuits au gingembre sucrés !) à servir avec du café et du cidre.

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Porchetta romaine

Apprenez à cuisiner une porchetta alléchante auprès de l'un des plus grands charcutiers de Rome. Aucun passeport requis.

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Lait d'or de Los Angeles

Amanda Chantal Bacon de Moon Juice, le phénomène LA adoré pour ses jus détoxifiants, ingrédients adaptogènes, et les poussières de lune riches en minéraux bioactifs (oui, poussières de lune), partage une solution rapide pour atteindre un bien-être optimal lorsque vous ne pouvez pas faire un voyage sur la côte ouest.

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Poisson-chat cambodgien Num Pang

Vous pouvez désormais préparer l'un des sandwichs les plus populaires de New York, qui a été inspiré par le poisson-chat traditionnel en argile sucré et épicé, dans le confort de votre cuisine à domicile. C'est une ligne de moins sur laquelle se tenir.

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Granola à la noix de coco de Californie

Végétalien de Malibu Farm, Le granola sans gluten est surnommé « le granola du maire » parce que le maire de la ville, Laura Rosenthal, le fabrique. Elle ne partagera pas sa recette super secrète, cette version est très proche.

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ufs pochés et jambon du sud

Le chef René De Leon partage une recette inspirée de Thomas Keller du Sel, son nouveau restaurant français à Nashville.

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Spritz italien Lambrusco

La nouvelle version de l'apéritif classique n'est servie que dans un seul restaurant aux États-Unis. Maintenant, vous pouvez le faire à la maison.

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Tacos de Carnitas mexicains

Au Mexique, vous voyez souvent des cuves en tôle remplies d'huile et de viande mijoter sur des braises mourantes au bord de la route. Dans ce cas, le porc est cuit pendant plusieurs heures dans du saindoux et des épices jusqu'à ce qu'il soit tendre et juteux et qu'il se désagrège.

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Carottes Nord Africaines Rôties à la Chermoula

Une recette de carottes saine et savoureuse du nouveau mag en ligne - et qui sera bientôt aussi le restaurant et le marché de LA - Botanica qui vole des notes de saveur du Maroc, Tunisie, et l'Algérie et est complètement végétalien.

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Matcha japonais Usuchu

Usucha , la préparation de matcha la plus populaire, signifie thé fin (usu) (cha). Les saveurs sont profondes, crémeux, herbeux, et noisette. La bouche est épaisse et veloutée, semblable à un bon expresso.

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Pain de table lituanien

Un pain subtil et légèrement sucré avec une mie dense inspirée du seigle lituanien au Brooklyn's Jubilat Provisions constitue un excellent plat réconfortant pour l'hiver.

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Poulet tandoori indien

Le chef et copropriétaire du populaire restaurant indien de New York et de San Francisco, Babu Ji, nous montre comment préparer un poulet tandoori tendre au toucher et agréable à regarder.

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Smoothie vietnamien à la mangue et au curcuma

Un smoothie coloré et savoureux à base de mangue, Gingembre, Safran des Indes, et fruit du dragon inspiré de la ville dorée du Vietnam, Hoi An.

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Aubergines frites au miel et au romarin

Traditionnellement, ce plat andalou est servi avec du sirop de canne, mais le miel a une saveur plus complexe. Dans toute l'Espagne, il existe une gamme de miels aussi variée que le paysage. Tout type accentue la coquille croustillante et salée de ces rondelles d'aubergine.

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Mais attendez, Il y a plus

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