Distilleries et visites de Chicago
Chicago est une ville qui sait s'amuser.
D'abord, le boom de nos brasseries a fait de nous la capitale de la bière artisanale du pays. Maintenant, Les distilleries de Chicago se taillent leur propre niche sur la scène de la consommation locale. La ville abrite désormais une poignée de producteurs qui fabriquent leurs spiritueux de haute qualité en petits lots, utilisant souvent des ingrédients locaux du Midwest.
Voici quelques distilleries de Chicago où vous pourrez goûter aux spiritueux fabriqués localement. À votre santé!
Distillerie CH
Ce que vous trouverez : Situé dans la hanche Boucle ouest , Distillerie CH s'intègre à l'ambiance du quartier avec leur salon industriel-chic. Le nom fait référence aux initiales des composés fondamentaux de l'alcool :carbone et hydrogène, un clin d'œil à leur approche scientifique de la distillation. Alors que CH Distillery est surtout connue pour sa vodka, produit à partir de céréales biologiques de l'Illinois, il distille également plus de 20 options supplémentaires, y compris le gin, Rhum, et spiritueux de spécialité aromatisés.
Salle de dégustation : CH abrite un restaurant et un bar complets, ce qui signifie que vous pouvez associer votre boisson de choix avec des assiettes de saison et des collations de bar classiques. Ils proposent également une carte de cocktails complète, avec des options classiques et créatives conçues avec des spiritueux et des mélangeurs fabriqués en interne. Faire votre réservation .
Visites : Leur tournée « Witness the Science of Alcohol Tour » emmène les invités à travers la fascinante chimie du processus de distillation et se termine par un cocktail classique. Les visites ont lieu le samedi à 17h30. pour 15$/personne. Réservez votre visite . 564, rue W. Randolph, Boucle ouest
Compagnie de distillation de Chicago
Ce que vous trouverez : Cette Compagnie de distillation de Chicago est détenu et exploité par une famille qui distille, bouteille, et emballez tout à la main dans leur installation de Logan Square. Et ils s'occupent - la distillerie produit de la vodka, Gin, whisky single malt, whisky blanc, Absinthe, et plus.
Salle de dégustation : Les salle de dégustation sur l'avenue animée de Milwaukee, sert des spiritueux en petits lots fabriqués sur place à partir de céréales de l'Illinois. Ils servent également des cocktails spéciaux (comme le Chicago Mule) à la pression et sur commande. Vous pouvez également prendre une bouteille (ou deux) à emporter.
Visites : Apprenez-en plus sur les spiritueux de Chicago Distilling auprès des personnes qui les fabriquent pendant une heure instructive visiter . Les visites ont lieu les jeudis et vendredis à 18h30. pour 10$/personne, dont trois dégustations.
Conseil d'initié : Un bonus supplémentaire - favori local Brassage Révolution est juste en bas de la rue, afin que vous puissiez avoir un avant-goût de la scène de la bière locale pendant que vous êtes dans le quartier. 2359 avenue N. Milwaukee, Place Logan
KOVAL
Ce que vous trouverez : Première distillerie de Chicago depuis la Prohibition, KOVAL fabrique des spiritueux biologiques en fût unique à partir de zéro dans le Ravenswood quartier. Ils sont connus pour leur style de whisky caractéristique et leur philosophie du grain à la bouteille transmise de génération en génération.
Visites : Les visites durent entre 45 minutes et une heure, et sont offerts tous les mercredis, Jeudi, Samedi, et le dimanche. Le personnel de KOVAL prend son temps pour expliquer les différences entre le whisky blanc et vieilli, les subtilités de la distillation, et la beauté des spiritueux en petits lots, et partagez des dégustations de spiritueux en cours de route. Les visites ont lieu les mercredis à 19 h; le samedi toutes les heures de 13h à 17h; et le dimanche à 14h, 15h, et 16h pour 10$/personne.
Conseil d'initié : Inscrivez-vous à l'un des cours de cocktails ou ateliers whisky de Koval, conçu pour tout le monde, des débutants aux mixologues plus avancés. 5121 avenue N. Ravenswood, Ravenswood
Distillerie Rhin Hall
Ce que vous trouverez : À Salle du Rhin , le brandy est le nom du jeu. Ce petit Boucle ouest La distillerie est détenue et exploitée par une équipe père-fille spécialisée dans les eaux-de-vie de fruits artisanales (également appelées eau de vie ou schnaps). Les fruits proviennent de la région des Grands Lacs, et la distillation a lieu sur place sans arômes, édulcorants, ou des esprits neutres. Chaque bouteille contient environ 25 livres de fruits, résultant en un esprit pas trop sucré qui incarne l'essence du fruit.
Salle de dégustation : Le lumineux et aéré salle de dégustation propose des dégustations, vols, cocktail, et bouteilles. Faites votre choix parmi les cocktails de spécialité à base de brandy de pomme, grappa à base de raisin, et plus
Visites : Prenez un visiter pendant que vous y êtes (ils durent environ 45 minutes) pour un aperçu de chaque étape du processus de production et goûtez au brandy de pomme phare de Rhine Hall. Les visites ont lieu du mercredi au vendredi à 18h30, Samedi à 15h et 16h45 pour 10$/personne. Et certains jeudis à 18h45, ils proposent une visite privée intime avec l'un des propriétaires, incluant des dégustations exclusives de spiritueux inédits, pour 45$/personne.
Conseil d'initié : Pour une expérience véritablement immersive, prendre l'un des Rhin Hall cours de cocktails . Confiance liquide, par exemple, vous apprend tout sur la mixologie de l'eau-de-vie de fruits et de la grappa et comment créer votre propre cocktail signature. Les cours durent environ deux heures et coûtent 55 $/personne. 2010 rue W. Fulton, Boucle ouest
Apologue
Ce que vous trouverez :Apologue change de paradigme quant à la nature d'une liqueur avec une nouvelle ligne d'émerveillement, créations animées. Des ingrédients comme la baie d'aronia, céleri-rave, et le kaki prêtent aux esprits des notes salées, tandis que le sucre de canne biologique ajoute une touche de douceur, et présentent une transparence totale des ingrédients directement sur l'étiquette, mettre en valeur les fruits, racines, herbes, et aboie dans chaque bouteille.
Où déguster : Apologue n'a pas de salle de dégustation publique, mais vous pouvez toujours essayer leurs spiritueux dans des endroits célèbres comme Le toit de Cindy dans La boucle , L'heure violette dans Parc des osiers , et des tonnes d'autres restaurants et bars de Chicago.
Brasserie et distillerie Maplewood
Ce que vous trouverez :Maplewood , situé au calme Place Logan bloquer, est un deux pour un - une brasserie et distillerie de quartier, le tout sous un même toit. Le spot hybride, le premier du genre dans l'état, fabrique à la fois de la bière artisanale et une gamme de spiritueux toujours fluide.
Salle de dégustation :Le Lounge dégage une ambiance décontractée, avec sa brique apparente, chaises confortables, et de grandes fenêtres qui donnent aux clients un aperçu du processus de production. Vous trouverez leurs bières pression, y compris les stouts, bières blondes, et les API, ainsi que des cocktails spéciaux (y compris des variétés à la pression et surgelées) préparés avec les propres spiritueux de Maplewood.
Conseil d'initié : Faim? Bien que Maplewood n'ait pas sa propre cuisine, ils se trouvent juste à côté d'une entreprise de restauration. Vous pouvez commander des favoris de pub comme des ailes, salades, hamburgers, et des emballages qui seront livrés pour vous dans la salle de dégustation. 2717, avenue N. Maplewood, Place Logan
Distillateurs Letherbee
Ce que vous trouverez : Né à Chicago, Letherbee est devenu une famille de spiritueux recherchés distribués aux États-Unis et en Europe. Spécialisé dans les spiritueux botaniques, leurs spiritueux sont surtout connus pour leur saveur propre et figurent fréquemment sur certains des meilleurs menus de cocktails de la ville. Essayez l'Original Label Gin et l'Absinthe vieillie en baril pour commencer.
Où déguster : Letherbee Distillers n'est pas ouvert au public. Mais vous pouvez essayer leurs spiritueux dans des cocktails partout à Chicago .
PEU de spiritueux
Ce que vous trouverez : Juste au-delà des limites de la ville de Chicago, Evanston est un trajet facile depuis le centre-ville de Chicago (et vaut le détour). Vous serez récompensé par la fabrication artisanale, créations en petites séries à PEU de spiritueux , qui s'est fait un nom dans la maison du Mouvement de la Tempérance. Leurs spiritueux signature sont fabriqués avec les meilleurs grains et vieillis à la perfection avant de se retrouver dans votre verre.
Salle de dégustation : Le premier distillateur à ouvrir à Evanston depuis la fin de l'interdiction de l'alcool de la ville en 1972, La salle de dégustation de FEW est tout simplement révolutionnaire. Le personnel amical vous guidera à travers une dégustation guidée ou préparera différents cocktails en utilisant PEU de spiritueux. Vous pouvez également acheter des bouteilles, qui comportent des étiquettes dessinées à la main de l'Exposition universelle de 1893 à Chicago.
Visites : Promenez-vous dans la distillerie, apprendre l'histoire des liqueurs à Evanston, et profitez d'une généreuse dégustation des spiritueux primés de FEW. Les visites sont actuellement offertes les jeudis à 18 h, les vendredis à 14h et 18h, le samedi à 13h, 15h30. et 17h, et les dimanches à 13h et 14h30 Les visites coûtent 10 $/personne et incluent une dégustation. 918 Chicago Avenue, Evanston
