6 bars à cocktails de Chicago et quoi boire
Vous cherchez quelques-uns des meilleurs endroits pour boire en ville ? Nous avons dressé une liste de six endroits de Chicago qui servent certains des cocktails les plus créatifs de la ville, mélangeant tout, du mezcal exotique à la plus grande sélection de rhums de la ville. Découvrez ces bars à cocktails incontournables de Chicago.
Trois points et un tiret
Le réglage: Cette refuge tropical , replié un Rivière Nord ruelle, est un paradis de bar tiki. La cabane en bambou accueillante, élu l'un des 50 meilleurs bars du monde par Drinks International, est peuplé d'employés hawaïens vêtus de chemises entourés de totems tiki et de crânes partout où vous regardez.
Le cocktail : Les cocktails tiki ici sont mélangés avec des jus de fruits frais de saison pressés à froid quotidiennement; sirops faits maison; et épices, herbes et fleurs provenant du monde entier. Et peut-être la meilleure partie, ils sont servis dans le plaisir, verrerie élaborée. Commandez le chef Lapu Lapu pour deux, présenté dans un bol littéralement fumant orné d'orchidées et surmonté de petites danseuses de hula en plastique remplies de vieux Demerara et de rhums jamaïcains foncés, plus de la chaux, mandarine, et jus de fruits de la passion.
La volière
Le réglage: Créé par la puissante équipe culinaire derrière la célèbre Alinea de Chicago, La volière donne un coup de fouet aux cocktails. Prenez place dans le salon moderne à l'étage ou essayez de trouver une place dans le bureau chic du rez-de-chaussée qui s'apparente à un club privé.
Le cocktail : Les cocktails sont préparés dans la « cuisine à boissons à la pointe de la technologie », ” et présentent des surprises comme des glaçons remplis d'épices et des vrilles de fumée parfumée émanant de béchers en verre qui ressemblent à des expériences scientifiques arrosées. Les cocktails changent constamment, mais les sélections récentes ont inclus le Schtroumpf :fleur de pois papillon, mezcal, citron vert, et noix de coco.
L'heure violette
Le réglage: Ce secret Parc des osiers spot est crédité du coup d'envoi de l'engouement pour les cocktails artisanaux à Chicago. Il n'y a aucun signe à l'extérieur (cherchez une murale massive), mais à l'intérieur du Heure Violette est toute élégance, éclairé par des bougies et des lustres en cristal. Les règles de la maison gardent les choses élégantes (y compris pas d'utilisation de téléphone portable !).
Le cocktail : L'impressionnant programme de bar de cocktails de style pré-prohibition du Violet Hour a remporté un James Beard Award. Sa carte change selon les saisons, mais les classiques incluent l'Asta's Square :une concoction de vodka Modeste, pamplemousse, Campari, et menthe grenadine.
Vol. 39
Le réglage: Situé à côté du hall de la boutique Hôtel Kimpton Grey , Vol. 39 doit son nom au trésor de livres de droit antiques qui ont été découverts lors de la rénovation du bâtiment Loop du début du siècle. Aujourd'hui, ces tomes sont utilisés comme accents décoratifs dans ce bar qui évoque le sentiment d'un fumoir des années 40, avec des canapés en cuir capitonné et des teintes de cognac et de charbon de bois.
Le cocktail : Consulter une bibliothèque de spiritueux rares, le chef barman Jess Lambert crée des cocktails inspirés du milieu du siècle. Sa signature est le Old Fashioned, servi dans différentes variantes qui incorporent tout, du rhum au mezcal. Le Vol. 39 Vintage Old Fashioned mélanges Armagnac 30 ans, sucre Demerara vieilli en fût, Angostura, et amers à l'orange, et de la glace sculptée à la main. Pour une occasion spéciale, commander le service charrette champagne et caviar en argent, présenté à côté de la table.
La salle du lait
Le réglage: Caché à l'intérieur de l'hôtel Chicago Athletic Association, La salle du lait est un micro-bar haut de gamme avec seulement huit places assises. Autrefois un bar clandestin pendant la Prohibition (lorsque le bâtiment était un club exclusif pour hommes), le bar est maintenant connu comme l'un des bars à cocktails les plus haut de gamme de la ville. Réservez votre place pour déguster des spiritueux et des élixirs vintage extrêmement rares, y compris une sélection de whiskies, dans un cadre intimiste.
Le cocktail : Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper ici. Les barmen experts vous guideront à travers la sélection de spiritueux, bons cocktails, et des whiskies rares. Si vous aimez les daïquiris, celui ici pourrait être le meilleur que vous ayez jamais eu. Il est fait avec du rhum cubain de trois ans, rhum jus de canne, liqueur de marasquin, citron vert, et de la glace pilée à la main.
Kumiko
Le réglage: Ce spot japonais haut de gamme appartient à la même équipe que l'Oriole de Chicago, deux étoiles au Michelin – vous savez donc que ça va être bien. L'espace bar raffiné et décontracté a été conçu par la barman et partenaire Julia Momose. L'espace présente de superbes accents de bois, spécialement conçu pour le bar par des artisans japonais ( Kumiko est nommé d'après un ancien art japonais du travail du bois).
Le cocktail : Kumiko est spécialisé dans les vols de boissons de style omakase, où les invités reçoivent un menu de dégustation de cocktails à cinq plats servis avec de petites bouchées de la cuisine. Omakase se traduit vaguement par « faites-moi confiance », Alors asseyez-vous et détendez-vous pendant que le barman prépare votre créativité, Cocktails d'inspiration asiatique, comme la fleur de mer à base de gin, Vermouth, yuzu kosho, kabosu, et de la chaux.
