5 plats classiques de Chicago
Si vous avez envie d'une expérience classique de Chicago, alors essayer les aliments les plus emblématiques de la ville est un must. Sûr, nous avons une scène gastronomique acclamée et plus d'endroits étoilés Michelin que vous ne pourriez en tenir en un seul voyage - mais nous aimons toujours notre pizza profonde, cornets de crème glacée d'un kilomètre de haut, et des hot-dogs de style Chicago (de préférence appréciés dans un stade).
Pizza profonde
Oubliez les croûtes trop fines et les garnitures étriquées. Cette nourriture réconfortante bien-aimée est aussi copieuse qu'elle vient, avec une croûte épaisse cuite dans une poêle profonde qui est traditionnellement remplie à ras bord de fromage et recouverte d'une couche de sauce tomate épaisse. Le résultat est très chaud, une montagne gluante de bonté de pizza qui est un véritable classique de Chicago.
Envie de le goûter par vous-même ? Vous avez beaucoup d'options. Il y a la pizzeria Uno préférée de longue date et l'établissement sœur Pizzeria Due à Rivière Nord . Certains disent que c'est le berceau de la pizza à plat profond, inventé en 1943 par le fondateur de la pizzeria. Aujourd'hui, ils utilisent leur mélange d'épices signature pour créer une sauce savoureuse qui garnit toutes leurs tartes ultra-profondes.
Avec des emplacements à travers Chicago, La pizzeria de Lou Malnati est un autre grand arrêt. Les pizzas sont faites avec des ingrédients sélectionnés à la main comme du fromage mozzarella frais provenant de la même petite laiterie qu'ils utilisent depuis plus de 40 ans. Conseil d'initié :ne sautez pas leur célèbre croûte au beurre. Vous pouvez également obtenir des pizzas surgelées fraîchement préparées à cuire à la maison.
celui de Giordano , avec des restaurants dans toute la ville, ajoute sa propre touche à la pizza classique de style Chicago en doublant la croûte et en la farciant de fromage. Chaque tranche suinte au moment où vous la séparez.
Et à l'original Gino's East of Chicago, proche de Le mille magnifique , vous trouverez des tartes à plat avec un doré, croûte feuilletée et monticules de fromage et de sauce tomate piquante - et un intérieur presque aussi apprécié que la pizza elle-même. N'oubliez pas de laisser votre empreinte sur les murs griffonnés des graffitis des clients. Vous trouverez plus de pizzerias Gino's East situées dans Rivière Nord et le Boucle Sud .
Hot-dogs à la Chicago
Le hot-dog classique de style Chicago a fait ses débuts comme une bouchée bon marché pendant la Grande Dépression. Bien qu'ils ne coûtent peut-être plus un nickel, vous pouvez essayer la nourriture de rue (encore bon marché) par vous-même dans tout Chicago.
Donc, Qu'est-ce qu'un hot-dog à la Chicago exactement ? Voici comment bien faire les choses :un hot-dog au bœuf sur un petit pain aux graines de pavot, garni de moutarde jaune, beaucoup de gourmandise, oignons coupés en dès, quartiers de tomates, une lance de cornichon, piments sportifs, une pincée de sel de céleri - et surtout, pas de ketchup.
Une autre caractéristique d'un chien classique de Chicago - ce hot dog tout bœuf est venu de Vienna Beef. Fondée en 1893, la société a présenté ses saucisses de Francfort pour la première fois à l'Exposition universelle de Chicago. Ce fut un succès instantané. Aujourd'hui, vous pouvez essayer leur recette familiale originale dans leur Factory Store &Cafe.
Vous pouvez toucher tous les incontournables fiables disséminés dans les quartiers de Chicago, Comme de Portillo dans la Boucle et la Boucle Sud, Le cercle viennois dans Parc Lincoln , L'original de Jim dans la Petite Italie, et Ranch rouge , avec des emplacements dans Bucktown et vue sur le lac. Si vous cherchez un morceau de l'histoire de Chicago, appartenant à la famille Le rouge chaud de Dave ouvert en 1938, ce qui en fait l'un des plus anciens stands de hot-dogs de la ville.
Vous pouvez également en essayer un (de préférence avec une bière fraîche) à un White Sox de Chicago match au Champ de Taux Garanti ou encourager le les louveteaux de Chicago à Wrigley Field.
Boeuf à l'italienne
Vous pouvez l'obtenir chaud (avec des piments giardiniera) ou doux (avec des piments doux); sec (pas de sauce), humide (sauce supplémentaire sur le dessus), ou trempé (le sandwich entier prend un bain). Peu importe comment vous le commandez, vous aurez un avant-goût de l'une des créations les plus célèbres de Chicago - le sandwich au bœuf italien. Le sandwich délicieux (et désordonné) se compose d'un petit pain italien croustillant empilé avec du rosbif finement tranché et assaisonné, plus votre choix de poivrons et sauce au jus (ou sauce, comme certains endroits l'appellent).
Il y a un débat féroce parmi les habitants pour savoir qui a le meilleur bœuf italien de la ville. Boeuf d'Al dans Petite Italie prétend être l'inventeur du sandwich, et a remporté d'innombrables prix depuis son ouverture en 1938. Ils sont également des défenseurs de la « position italienne, " la seule façon de manger un sandwich au bœuf italien - les coudes sur le comptoir, pieds 18 pouces du comptoir, et la bouche grande ouverte (la partie la plus importante). Outre leur emplacement d'origine, ils ont quatre avant-postes dans toute la ville.
Un autre endroit populaire est M. Boeuf sur Orléans dans Rivière Nord . C'est un petit restaurant avec une ambiance de plongée, mais c'est vraiment très gouteux. Que vous mangiez debout au comptoir ou assis à la table commune, vous êtes en bonne compagnie :même Jay Leno a chanté les louanges de cet endroit. N'oubliez pas d'apporter de l'argent (il y a un guichet automatique si vous oubliez), soyez rapide avec votre commande (le service est rapide), et apporter un très gros appétit.
Pop-corn Garrett
Le Garrett Mix au célèbre Magasin de maïs soufflé Garrett est un avant-goût salé-sucré de l'histoire locale. La recette familiale secrète comprend un mélange des saveurs classiques de maïs soufflé CaramelCrisp et CheeseCorn de Garrett, vous obtenez ainsi un peu de sucré et de salé en une seule bouchée. Le mélange est un favori local depuis l'ouverture du magasin en 1949. Vous trouverez plusieurs emplacements Garrett's à travers Chicago, chacun offrant des tonnes de saveurs de pop-corn différentes dans leurs boîtes à rayures bleues.
Cône arc-en-ciel original
Les Cône arc-en-ciel original est aussi bon qu'il en a l'air. La gâterie classique de Chicago est un cornet de gâteau rempli de chocolat, fraise, Palmer House (vanille aux cerises et noix), pistache, et sorbet à l'orange (dans cet ordre). C'est un incontournable de l'été local et un dessert digne d'Instagram qui n'a pratiquement pas changé depuis sa première coupe en 1926. Visitez l'emplacement d'origine à Chicago Beverly quartier ou le deuxième emplacement de l'Original Rainbow Cone à Jetée de la Marine .
