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Saison des gombos

Dans le sud-ouest de la Louisiane, Le gombo est un aliment de base qui est cuit dans de grandes casseroles en fonte et mélangé avec de grandes cuillères en bois - ou des rames de bateau, en fonction du nombre de personnes nourries. Les variantes de la soupe à base de roux comprennent du poulet et des saucisses fumées, crevettes et gombo, canard sauvage et saucisson fumé, même lapin ou gombo de fruits de mer aux crevettes, crabe et huître.
Le gombo est consommé toute l'année dans le sud-ouest de la Louisiane, mais les cuisiniers amateurs et professionnels l'apprécient le plus pendant les mois frais d'automne et d'hiver. C'est la saison des gombos, vous tous ! Chacun fait son gombo différemment et l'origine du "gumbo" est un melting-pot, également. La Southern Foodways Alliance a rassemblé une grande histoire orale du Southern Gumbo Trail qui interviewe même David Papania de Seafood Palace.

L'une des cuisines les plus fréquentées du sud-ouest de la Louisiane est la « Extravaganza cajun de renommée mondiale / Cook-off au gombo » qui se produit le samedi précédant Mardi Gras au Lake Charles Civic Center. Avec plus de 50 équipes en compétition, il existe des catégories professionnelles et amateurs pour le Gibier Sauvage, Poulet et saucisse, et Gumbos aux fruits de mer. Pour 5$, vous pouvez déguster du pot d'événement!


Apprenez à faire votre propre gombo traditionnel au poulet et aux saucisses du chef Scott Landry de Lake Charles, La.

Trouvez plus de recettes cajun ici! Nous serions ravis de voir vos créations culinaires, alors s'il vous plaît partagez des photos d'eux avec nous sur les réseaux sociaux avec le hashtag #eatswla ou #VisitLakeCharles


Hôtel &Restauration

  • Une nouvelle saison signifie de nouvelles gorgées et sucreries à Anaheim ! Explorez les plats enchanteurs des boulangeries locales et levez un verre pour sonner à lOktoberfest (lederhosen nest pas requis). Tout autour dAnaheim, vous trouverez de délicieux plats pour célébrer lautomne. Gâteaux de la Maison des Cheminées La douceur tourbillonne cette saison lorsque vous visitez House of Chimney Cakes, la maison aux cônes de gâteau de cheminée hongrois traditionnels qui présentent un extérieu

  • Jai appris tellement de nouveaux mots depuis que jai déménagé en Louisiane il y a huit ans. Par exemple, mayhaw . Je me souviens de mon premier voyage dans un marché de producteurs à Lake Charles. Une dame sympathique se tenait derrière une table avec un impressionnant étalage de confitures et de gelées. Jai vu des pots étiquetés Mayhaw Jelly. Je nen aurais jamais entendu parler. Alors je lui ai demandé, « Quest-ce quun mayhaw ? » Jai appris que cest un fruit ressemblant à une baie qui po

  • Pendant que vous visitez le sud-ouest de la Louisiane, vous voudrez faire lexpérience dautant de vues et de sons que possible. Pour maximiser votre plaisir, profitez des nombreuses façons de vous déplacer dans la région. Chaque mode de transport offre une perspective différente et unique. 1. Véhicule personnel – La façon la plus courante de découvrir le sud-ouest de la Louisiane (SWLA) est de monter dans votre voiture et de conduire. Une grande partie de Lake Charles est disposée dans une gr