Botsky's:Spot de hot-dogs premium de Lake Charles
Le menu en dit long :MacDaddy &Cheese, Slawdog Millionnaire, et d'autres noms amusants et accrocheurs font allusion au plaisir que vous aurez dans ce centre-ville de Lake Charles, Restaurant Louisiana bien avant que les hot-dogs ne soient livrés à votre table.
Ce restaurant unique fait une chose et le fait remarquablement bien. Ils se spécialisent dans les hot-dogs.
Je me suis garé juste en bas du pâté de maisons de la rue Pujo et je me suis dirigé vers l'ouest en direction de l'endroit et l'une des premières choses que j'ai remarquées était le simple panneau accroché à la façade du bâtiment d'époque. Il met en scène une créature mythique : le jackalope.
C'est mon genre d'endroit.
Je ne peux pas dire que j'ai trouvé cet endroit par moi-même. Elizabeth Eustis du Lake Charles Convention and Visitor's Bureau est celle qui m'y a guidé et dans les cinq minutes qui ont suivi mon arrivée, elle arrive et se joint à moi et mon fils pour le dîner.
De l'exterieur, le bâtiment ressemble à s'il s'agissait autrefois d'un atelier de mécanique. Ce qui était autrefois de grandes baies de porte de garage sont maintenant des boîtiers en verre qui sont abaissés par mauvais temps mais qui ont été relevés par beau temps. Le temps est agréable, nous profitons donc d'un environnement de plein air.
En regardant le menu écrit à la main, Je ne peux pas choisir parmi une variété de hot-dogs délicieux. La viande est de qualité supérieure et fabriquée à partir de bœuf de Kobe, il est donc probable que toutes les saveurs soient bonnes. Par conséquent, Je m'installe sur le Slawdog Millioaire avec un accompagnement de frites de patates douces et un thé glacé pour arroser le tout. Alors que Botsky's propose une grande variété de bières artisanales, le thé semblait me convenir le mieux.
Pendant que nous nous installons et bavardons à la table haute devant le restaurant, Je suis impressionné par la brique et les poutres apparentes de l'intérieur du restaurant. Pas du tout tape-à-l'œil mais fonctionnel de manière rustique et efficace.
Dans quelques minutes, Mike Krajicek, propriétaire de Botsky's, apporte nos hot-dogs à la table et en prime, nous invite à essayer un nouveau chien qu'il a créé :un chien de bœuf de kobe garni d'étouffée de crevettes inspirée de la Louisiane du Sud. J'ai coupé l'énorme chien avec ma fourchette et j'ai pris une bouchée. J'adore l'étouffée de bœuf et de crevettes mais je n'étais pas sûre de l'aimer tous ensemble.
J'avais tort.
Les ingrédients se sont bien mélangés et l'onctuosité de l'étouffée se mariait bien avec le croquant du franc. Et le petit pain… Le petit pain était doux avec une texture fine et un goût sucré - un peu comme un petit pain bretzel.
Immédiatement après avoir bu une gorgée de thé, J'ai commencé avec mon Slawdog Millionaire et j'ai mangé des frites de patates douces. Ce chien avait le même pain et la même viande que le chien étouffée mais avec de la salade de chou sur le dessus. La douceur du chou s'équilibre bien avec le piquant du chien. Les frites de patates douces avaient le mélange parfait de sucré et de salé et j'aurais pu les manger seules.
J'étais au paradis.
À la fin, Je n'aurais jamais pensé que je considérerais les hot-dogs comme un plat gastronomique, mais Botsky a changé mon paradigme. La nourriture, camaraderie, et l'atmosphère de l'endroit est contagieuse.
Je ne regarderai plus jamais les hot-dogs de la même manière.
