Le Pérou dans une assiette :gagnez un voyage culinaire de 9 jours au Pérou pour deux

J'ai pensé au Pérou ces derniers temps - un de mes amis m'a demandé de la rejoindre lors d'un voyage au Pérou en septembre, et si je ne m'étais pas déjà engagé pour un autre voyage, J'aurais sauté sur l'occasion de la rejoindre. Mon dernier voyage au Pérou s'est terminé brusquement, et j'ai hâte d'y retourner depuis que j'ai quitté Cuzco il y a deux ans et demi. Après avoir terminé le trek de 5 jours du Salkantay à travers les Andes pour se rendre au Machu Picchu, J'ai eu envie de faire d'autres treks de plusieurs jours au Pérou :la chaîne de montagnes de la Cordillère Blanche autour de Huarez dans le nord du pays est censée être magnifique, et je ne doute pas que j'adorerai le canyon de Colca près d'Arequipa dans le sud. Et puis il y a la ville oasis mystique de Huacachina au milieu de puissantes dunes de sable, les Islas Ballestas qui font rêver les amoureux de la faune, mais j'aimerais aussi retourner à Cuzco pour voir plus de ruines Incas (le Machu Picchu n'est qu'un parmi tant d'autres) et pour approfondir la scène culinaire étonnante de la ville, et puis il y a Lima, où les gens s'extasient également sur la fantastique scène des restaurants et les quartiers branchés comme San Isidro, Barranco ou Miraflores. Les paysages à couper le souffle et diversifiés du Pérou ont reçu de nombreux éloges de la part des publications de voyage et des voyageurs depuis longtemps maintenant, mais c'est la cuisine péruvienne dont la popularité a considérablement augmenté au cours des dernières années - c'est pourquoi je suis ravi de partager le cadeau ci-dessous, pour un voyage culinaire au Pérou (cliquez ici pour participer si vous avez hâte).

Il semble que chaque grande ville du monde ait au moins un restaurant péruvien de nos jours, et le journal britannique Guardian a même publié un article il y a quelque temps sur la façon dont la cuisine péruvienne a conquis le cœur des gourmands en Angleterre, citant le chef gastronomique Alain Ducasse :« Le Pérou deviendra l’un des acteurs majeurs de la scène culinaire mondiale.’

Et il avait raison :la nourriture péruvienne est engloutie partout dans le monde, mais bien sûr, il n'a jamais un goût aussi incroyable que dans le pays lui-même, avec des ingrédients frais d'origine locale. J'ai déjà évoqué la fabuleuse scène culinaire de Cuzco quand je vous ai expliqué pourquoi Cuzco vaut le détour, et la scène des restaurants à Lima est encore plus en plein essor. De nouveaux restaurants ouvrent en permanence, et pas seulement votre type ordinaire de restaurants, mais des restaurants sophistiqués qui sont fiers de servir des plats d'avant-garde qui laissent les convives impressionnés et désireux de plus. Le restaurant le plus populaire de Lima, Central , est régulièrement élu dans les 50 meilleurs restaurants du monde et une visite incontournable pour tout gourmet, Chez Gaston Acurio Astrid et Gaston a récemment été élu meilleur restaurant de toute l'Amérique du Sud (!), les amateurs de desserts seront époustouflés par Malabar tandis que Maras à l'intérieur du tout nouvel hôtel Westin de Lima satisfera les amateurs de gastronomie.

La Rosa Nautica est une institution à Lima pour le Pisco Sours au bord de l'océan, et en parlant de Pisco Sours :assurez-vous d'en avoir tous les jours pendant que vous êtes au Pérou ! Ce cocktail typiquement péruvien est composé de Pisco, un type de Brandy et boisson nationale du Pérou, et du sucre, Blancs d'oeufs, jus de citron vert.

Alors, qu'est-ce qui rend la cuisine péruvienne si spéciale, tu demandes? Grâce au patrimoine multiculturel du Pérou, c'est l'exemple parfait pour la cuisine fusion :il combine des influences pré-incas et incas avec la cuisine européenne, Des immigrants asiatiques et ouest-africains qui ont tous apporté leurs plats locaux au Pérou où ils ont essayé de les recréer avec les ingrédients qu'ils ont trouvés au Pérou. Le pays lui-même a une gamme incroyablement diversifiée d'aliments - allant des plats de fruits de mer lourds sur la côte aux assiettes chargées de fruits en Amazonie et dans les Andes avec des pommes de terre, quinoa, maïs et autres cultures. Les différentes cuisines ont commencé à se fondre et à s'enrichir les unes les autres, créant une expérience culinaire unique et inégalée. Lors d'un voyage au Pérou, vous découvrirez que chaque région a ses propres plats régionaux, seuls quelques plats sont typiques de tout le pays. Les trésors culinaires à ne pas manquer sont le steak d'alpaga, anticuchos (brochettes de coeur de boeuf), cuy (cobaye), lomo saltado (pointes de bœuf sautées avec de l'oignon, tomates et épices), et aji de gallina (poulet dans une sauce au poivron jaune avec des œufs durs et des olives). Les végétariens adoreront la savoureuse sauce de Papas a la huancaina (pommes de terre dans une sauce crémeuse au fromage, un plat que j'aurais pu manger avec bonheur tous les jours pendant que j'étais au Pérou !) et papa rellena – pommes de terre farcies aux légumes, œuf dur, épices et olives (également disponibles avec de la viande).

je ne sais pas pour vous, mais j'en ai l'eau à la bouche en ce moment – ​​pouvez-vous voir pourquoi j'envisage un retour au Pérou ? Et parce que la cuisine péruvienne est si populaire en ce moment, Je suis enthousiasmé par ce tirage au sort LATAM, qui amènera deux chanceux dans un voyage culinaire de 9 jours au Pérou, leur permettant de découvrir la scène gastronomique du Pérou depuis Lima, la Capitale Culinaire de l'Amérique du Sud à la magie, ville spirituelle de Cusco.

Le prix

Un voyage culinaire de 9 jours au Pérou pour 2, comprenant:

• Vols aller-retour en classe économique pour 2 personnes depuis n'importe où sur la zone continentale des États-Unis, via LATAM Airlines
• Un voyage de 9 jours entre Lima, Cuzco et la Vallée Sacrée, Machu Picchu. Le voyage comprend la visite de lieux historiques et la découverte de la cuisine locale
• Tenues de Toad&Co
• Un ensemble de matériel de voyage spécialement sélectionné par AFAR
• 500 $ d'équipement de voyage de Tour Radar
• Deux bagages à main d'une capacité de 38 L de Away
• Un cours de cocktail intime explorant l'histoire du pisco au Museo del Pisco à Cuzco

Cliquez ici pour entrer

Cette promotion vous est proposée par Promperu en coopération avec LATAM Airlines, Voyage intrépide, Crapaud&Co, Campo de Encanto Pisco, AU LOIN, TourRadar et Away Travel.