Café du chien bleu
En 1999, George Rodrigue possédait une galerie au Carmel, Californie et un à la Nouvelle-Orléans, mais il n'avait pas d'endroit dans sa ville natale de Lafayette où les gens pouvaient voir son art et découvrir la cuisine et la culture cajun. « Ce fut la genèse du Blue Dog Café, " a déclaré Steve Santillo, propriétaire de ce restaurant bien-aimé, avec les deux fils de Rodrigue. « George a fourni l'art et la décoration intérieure, mais il ne voulait pas posséder le restaurant. Il voulait juste que les gens puissent voir son travail.
Après 17 ans sur le site Lafayette, Santillo a décidé de se diversifier et de partager le Blue Dog Café avec Lake Charles. Ils ont ouvert en décembre 2015. Comme l'établissement d'origine à l'est, Blue Dog Café à Lake Charles est connu pour sa nourriture, musique, et bien sûr, Les peintures emblématiques du Chien Bleu de Rodrigue. Plusieurs dizaines colorées, excentrique, des reproductions numériques ornent les murs de briques vintage de cette entreprise animée.
Le menu du Blue Dog Café combine des classiques cajuns tels que le gombo, écrevisses étouffées, et plateaux de fruits de mer frits, avec de nouvelles recettes de fusion cajun comme les enchiladas aux écrevisses avec une sauce mornay au cumin ou des wontons aux fruits de mer avec une sauce aux prunes et au gingembre.
Blue Dog Café propose des animations musicales en direct le jeudi, les vendredis et samedis soirs, 19h-22h, et pour le brunch du dimanche de 11 h 00 à midi. "Nous sommes tous sur la variété ici, ", a déclaré Santillo. « Nous embauchons tous les artistes locaux, et tandis que beaucoup deviennent des habitués, l'horaire est variable. Les dimanches, ce n'est pas un brunch de jazz. C'est un brunch musical en direct. On mélange et c'est toujours intéressant.
Alors que Santillo s'efforce certainement de satisfaire et de divertir ses clients, il se soucie aussi de la communauté. Blue Dog Café soutient la George Rodrigue Foundation for the Arts. Ils parrainent un programme appelé A++ Schools, qui promeut l'éducation artistique dans les écoles. « Ils viennent de prendre leurs 18 e école dans le programme qui se trouve être la Lake Charles Charter Academy. Santillo soutient et travaille également avec les musées locaux, le Conseil des arts et des sciences humaines du sud-ouest de la Louisiane, et d'autres organismes sans but lucratif. « Nous essayons de nous impliquer dans les événements parrainés par les associations caritatives locales en faisant don de notre nourriture et de notre temps. »
Santillo et son équipe sont heureux de faire partie du quartier du centre-ville de Lake Charles. Il dit, "L'hospitalité que nous avons reçue de la communauté de Lake Charles a été incroyable."
Ouvert pour le déjeuner et le dîner du lundi au samedi et un brunch musical le dimanche, 10h30 à 14h, 609, rue Ryan
