Avec les vacances d'été dans notre ligne de mire, nous prenons un moment pour examiner la dernière récolte de nouvelles ouvertures d'hôtels dans le monde. Comme toujours, nous sommes très impressionnés par ce que nous avons trouvé - un mélange de structures anciennes et nouvelles qui ont été soigneusement reconstituées pour créer des maisons loin de chez eux pour les voyageurs du monde qui ont besoin de quelque chose de bien mieux que n'importe quel ancien hôtel. Certains sont logés dans des bâtiments neufs (un gratte-ciel de 65 étages surplombant le port Victoria de Hong Kong), tandis que d'autres ont élu domicile dans des structures du vieux monde (un légendaire terminal aérien conçu par Eero Saarinen). Ce qu'ils ont tous en commun, c'est une place sur notre liste sans cesse croissante d'hôtels que nous applaudissons et que nous mourons d'envie de visiter.

août

Où: Anvers, la Belgique
Pourquoi nous sommes ravis : Un ancien couvent des Augustins a été transformé en un sanctuaire des temps modernes par l'équipe derrière l'hôtel Julien préféré d'Anvers et l'architecte belge Vincent Van Duysen. Installé sur le site de l'ancien Hôpital Militaire, non loin du centre-ville, l'hôtel de charme de 44 chambres est réparti dans cinq bâtiments néo-classiques qui ont été restaurés et décorés dans une palette apaisante de vert tendre, le noir, et blanc. Le chef Nick Brill (du restaurant étoilé Michelin The Jane) dirige le bar-restaurant d'inspiration internationale. Le centre de bien-être utilise des produits Bamford. Et une petite boutique propose des plats de type café (jus frais, salades, et soupes) aux côtés d'une sélection d'articles ménagers, produits de soins de la peau, et des livres. Le créateur de mode belge Christian Wijnants a été engagé pour concevoir les uniformes intemporels du personnel.
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Casa Fortunato

Où: Lisbonne, le Portugal
Pourquoi nous sommes ravis : Une vraie affaire de famille, ce neuf pièces casa est géré par un couple local qui rêvait depuis longtemps de transformer la maison de ville centenaire en un hôtel élégant. Un espace résolument moderne avec une âme ancienne, le bâtiment en brique et calcaire de style Pombaline a été habillé de tapis tissés main achetés sur les marchés du Maroc, papier peint géométrique, et un mélange de mobilier contemporain et ancien, dont certains proviennent des maisons des grands-parents des propriétaires. Cours de yoga quotidiens, leçons de cuisine, et de délicieux repas communs complètent les offres de ce refuge portugais.
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Palais Daniele

Où: Gagliano del Capo, Italie
Pourquoi nous sommes ravis : La région rustique des Pouilles en Italie, qui semble devenir de plus en plus populaire chaque été, possède un nouvel hôtel de neuf chambres situé dans un palais familial vieux de 158 ans. Ancienne résidence d'un philanthrope de l'art, la propriété sœur du G-Rough de Rome (un favori absolu de Fathom) a une ambiance minimaliste avec des intérieurs épurés qui mettent en valeur les fresques originales du bâtiment et le sol en mosaïque. Espaces publics, comme la cheminée ouverte de la cuisine et du salon, encourager le mélange entre les invités, tandis que les chambres d'hôtes monastiques sont idéales pour une contemplation tranquille. Une collection d'art contemporain comprend des installations in situ d'artistes comme Luigi Presicci et Nicolas Party.
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Puro Vik

Où: Vallée de Millahue, Chili
Pourquoi nous sommes ravis : Situé au milieu du 11 de Vik Chile 000 acres de nature époustouflante, cette collection de dix-neuf maisons de verre au design unique offre aux voyageurs une nouvelle façon de découvrir la région viticole chilienne. Avec trois murs entièrement en verre, les vues environnantes sont pleinement exposées dans chaque maison, tandis que la cime des arbres et le feuillage assurent une intimité complète et totale. Les toits sont recouverts d'herbes folles ou de panneaux solaires (selon l'exposition de la structure); les salles de bains sont dotées de marbre provenant du monde entier et de papier peint japonais washi. Une solide collection d'art est dispersée parmi les maisons et comprend des pièces de Dale Chihuly et Utagawa Hiroshige. Les équipements de Vik Chile sont ouverts aux clients, dont deux restaurants chiliens, une piscine à débordement, et des activités comme le yoga et l'équitation.
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Maison de la Luz

Où: La Nouvelle Orléans, Louisiane
Pourquoi nous sommes ravis : Le dernier projet de l'Atelier Ace (Ace Hotel, American Trade Hotel) est une élégante maison d'hôtes du sud du quartier des entrepôts de Nola. Avec seulement 67 chambres, un privé, un salon réservé aux invités avec une salle de petit-déjeuner adjacente, et un service de conciergerie organisé, les voyageurs peuvent s'attendre à une expérience intime. La porte à côté, Bar Marilou, une collaboration avec le groupe culinaire parisien Quixotic Project (Le Mary Celeste, Candelaria) est accessible par une entrée spéciale et propose un mélange d'alcools vifs et de petites assiettes d'inspiration française, Louisiane, et saveurs antillaises.
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Maison Shou Sugi Ban

Où: Moulin à eau, New York
Pourquoi nous sommes ravis : La première retraite de bien-être complète dans les Hamptons est située sur trois acres de terrain verdoyant adjacent au Parrish Art Museum. Le sanctuaire d'inspiration japonaise a été créé par un ancien avocat d'entreprise qui souhaitait « mélanger les philosophies mondiales du bien-être avec des pratiques de pointe » dans un espace tranquille qui « permet une contemplation et une introspection tranquilles ». Il y a treize studios d'hôtes, une piscine, cuisine de démonstration, station thermale de traitement, et centre de remise en forme. Les repas sont conçus par le co-fondateur de Noma, Mads Refslund, avec l'aide d'un nutritionniste résident et comportent des produits des jardins de légumes et d'herbes biologiques sur place. Tout compris à quatre, des itinéraires de cinq et sept jours sont proposés pour les invités d'une nuit ; les clients d'une journée peuvent participer à des rituels de spa d'une demi-journée et d'une journée complète.
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La ferme royale à Royal Malewane

Où: Parc national Kruger, Afrique du Sud
Pourquoi nous sommes ravis : L'une des marques hôtelières les plus vénérées d'Afrique du Sud a ouvert un nouveau safari lodge à seulement douze minutes de sa première propriété, l'emblématique Royal Malewane. Composé d'un pavillon principal, trois suites de ferme de luxe indépendantes, et une villa de trois chambres et demie décorée dans le style contemporain et classique de la propriétaire Liz Biden, cette expérience plus intime deviendra certainement l'une des premières expériences de safari de la région.
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magnifique Georges

Où: Le Cap, Afrique du Sud
Pourquoi nous sommes ravis : Nos hôtels préférés du Cap sont chers, nous sommes donc particulièrement ravis de ce nouvel hôtel abordable (les chambres commencent à 200 $) et cool dans le centre-ville. Juste au coin de l'historique Company's Garden et surplombant la place du marché vert, le Design Hotel dispose d'un restaurant sur le toit, piscine, bar, et une mission de devenir un « salon pour le quartier ». Les 32 chambres vont des studios aux suites de deux chambres et sont équipées de meubles et d'une décoration sud-africains avec des détails bruts comme le béton apparent et la charpente métallique. Une magnifique fresque murale peinte à la main au comptoir d'enregistrement mérite d'être mentionnée :elle a été créée par l'artiste locale Lucie de Moyencourt, qui travaille dans un studio de la galerie d'art voisine et de la boutique Chandler House.
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Finca Serena

Où: Pla de Majorque, Espagne
Pourquoi nous sommes ravis : Ce 100 acres, domaine de campagne réservé aux adultes ressemble à une tranche de paradis méditerranéen pour ses anciennes oliveraies, champs de lavande, et des citronniers. Vingt-cinq chambres et suites baignées de soleil dispersées dans toute la propriété sont décorées dans un style wabi-sabi décontracté avec des tissus naturels, calcul, bois, et d'autres matériaux d'origine locale. Des recettes régionales préparées avec des ingrédients provenant de la propriété ou de fournisseurs à proximité sont servies au restaurant Jacaranda, une salle à manger paisible adjacente au jardin avec vue panoramique sur le paysage environnant. Il y a tellement de choses à faire ici (chemins de jogging, cours de yoga, un spa et un centre de remise en forme entièrement équipé), mais vous pouvez tout aussi bien passer vos journées à lire au bord de la piscine et à vous imprégner de la vie simple.
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Hôtel de la Ville

Où: Rome, Italie
Pourquoi nous sommes ravis : Avec une place convoitée au sommet de la Place d'Espagne, le palais du XVIIIe siècle transformé en boutique-hôtel deviendra sûrement l'une des adresses les plus prisées de Rome. L'hôtel dispose de 89 chambres et quinze suites élégamment aménagées, dont une suite présidentielle avec terrasses surplombant la ville. Des plats italiens classiques de style bistro sont servis dans le salon du hall et le restaurant dirigés par le chef étoilé Michelin (et ami de Fathom) Fulvio Pierangelini, tandis qu'un bar sur le toit glamour propose un apéritif, cocktails imaginatifs, et le type de points de vue sur lesquels vous voudrez écrire.
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Palihotel Westwood Village

Où: Los Angeles, Californie
Pourquoi nous sommes ravis : La cinquième et dernière offre de Palisociety à Los Angeles est un hôtel de charme de 55 chambres situé dans une propriété historique de trois étages qui abritait autrefois le premier hôtel du quartier. Situé sur une rue tranquille au coeur de Westwood Village, les intérieurs sont un mélange d'éclectisme moderne du milieu du siècle et parisien. Les chambres sont décorées dans une palette neutre (gris, crème, blanche, taupe) avec des détails ludiques comme des mini réfrigérateurs Smeg noir brillant et du papier peint gravé sur bois orné d'animaux et de paysages sauvages. Le hall sert de point central pour les clients qui cherchent à se détendre en dehors de leurs chambres. Un petit-déjeuner continental gratuit est servi tous les jours, et ceux qui recherchent un endroit pour travailler trouveront beaucoup d'espace pour le faire.
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Quinta da Comporta

Où: Comporte, le Portugal
Pourquoi nous sommes ravis : Il y a un nouvel hôtel pour les voyageurs qui souhaitent découvrir les Hamptons de Lisbonne. Inspiré par le paysage de plages de sable blanc et de feuillage luxuriant de la région, la retraite de type composé de 73 chambres a été conçue pour se fondre dans son environnement. Les intérieurs ont une ambiance boho-chic distincte, avec beaucoup de couleurs neutres, matériaux naturels comme le rotin et le bois, et la touche de couleur occasionnelle. Les hébergements vont des chambres de luxe aux villas de trois chambres avec piscine. Il y a une piscine à débordement extérieure chauffée, cinéma, jardin bio, restaurant et bar, et un spa avec un menu robuste d'offres.
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Palissandre Hong Kong

Où: Hong Kong
Pourquoi nous sommes ravis : La Perle de l'Orient possède un autre nouveau gratte-ciel d'hôtels de luxe sur son côté à croissance rapide de Kowloon, dans le quartier portuaire de Tsim Sha Tsui. Le bâtiment de 65 étages abrite 413 chambres et suites (considérées comme parmi les plus grandes de la ville), 186 Résidences Rosewood pour des séjours de longue durée, et un centre de bien-être avec une piscine extérieure de 25 mètres de long. Les huit restaurants varient en taille et en style et comprennent Holt's Cafe (cantonais traditionnel) et DarkSide (cocktails spécialisés et sessions de jazz nocturnes). L'hôtel dispose de nombreux espaces de réunion et d'événement, y compris l'un des rares jardins vraiment privés de Hong Kong avec une vue digne d'une carte postale sur le port de Victoria.
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Lekkerwater Beach Lodge à De Hoop

Où: Réserve Naturelle De Hoop, Afrique du Sud
Pourquoi nous sommes ravis : Situé sur le site de la retraite de l'ancien président sud-africain F.W. de Klerk dans la réserve naturelle De Hoop (l'une des plages les plus spectaculaires d'Afrique du Sud), l'éco-lodge de sept chambres propose certaines des meilleures observations de baleines au monde. Les chambres ont une ambiance terreuse, s'inspirant de plus de cinq kilomètres de plage immaculée et de vues ininterrompues sur l'océan Indien que l'on peut voir à travers de grandes portes coulissantes en verre. Les séjours sont limités à deux nuits et incluent des activités telles que la spéléologie et les sorties nature dans la réserve.
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Hôtel TWA

Où: Jamaïque, New York
Pourquoi nous sommes ravis : L'emblématique terminal Eero Saarinen de l'aéroport international John F. Kennedy a été transformé en un superbe Hôtel de 512 chambres aux allures de capsule temporelle dédiée aux voyages des années 60. Conformément à la conception du bâtiment, le décor a une atmosphère moderne du milieu du siècle, avec des détails sur mesure comme une planche de départ à rabat et une police inspirée des propres croquis de Saarien. À 10, 000 pieds carrés, la plus grande salle de sport d'hôtel au monde se trouve sur place, avec une piscine à débordement sur le toit et une terrasse d'observation. Les collaborations incluent un restaurant Jean-Georges de 200 places, un café-bar Intelligentsia, un bar à montres sur mesure Shinola et une boutique de maroquinerie, et une salle de crayons Warby Parker où les visiteurs peuvent écrire des cartes postales à leurs amis et à leur famille.
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Hôtel Britannia

Où :Trondheim, Norvège
Pourquoi nous sommes ravis : Depuis 1897, L'hôtel Britannia a servi de salon à la charmante ville du nord de Trondheim - un endroit où la royauté, Les politiciens, explorateurs de l'Arctique, artistes internationaux, et les habitants se sont réunis pour dîner au célèbre restaurant Palm Court, partager des histoires au Britannia Bar, et détendez-vous dans des chambres élégantes. Après trois ans, Une rénovation de 160 millions de dollars de la tête aux pieds, l'hôtel de 257 chambres relancé en avril pour une nouvelle génération d'habitués. Les belles et lumineuses chambres comprennent des matelas suédois Hästens ressemblant à des nuages, salles de bains luxueuses en marbre, et du bois récupéré de la propriété d'origine. Les six restaurants et bars sur place vont de cool, BBQ à la coréenne, un élégant bar à vin avec un 7, Cave de 000 bouteilles, et le restaurant gastronomique moderne Speilsalen inspiré de la Galerie des Glaces par le chef champion du monde et médaillé d'argent du Bocuse d'Or Christopher Davidsen. L'hôtel peut organiser des excursions d'une journée pour remonter les fjords et les îles de pêche environnantes pour découvrir la pêche locale des pétoncles les plus frais du monde, crevette, et, bien sûr, Saumon.
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