L'être et le néant en Ombrie
Si vous avez eu la chance d'avoir une amie qui vous a prêté sa maison en Italie, votre vie paresseuse et remplie de pizza ressemblerait à ceci. Lorsque l'écrivain culinaire de Los Angeles Carolynn Carreno s'est vu offrir une maison de chef en Ombrie, elle a sauté.
OMBRIE, Italie – Depuis quelques années, J'ai eu le luxe d'avoir un ami dont la maison dans la campagne ombrienne est vacante la plupart du temps. Pendant des années, quand j'ai parlé de vouloir partir, Nancy me dirait, « Allez en Italie ! Utilisez ma maison ! » Un été, après avoir terminé le manuscrit d'un livre de cuisine et avoir 40 ans, je suis entré en collision, Je l'ai prise dessus. J'ai attrapé mon chien Rufus, un billet gratuit que j'avais payé en intérêts sur une carte American Express, et s'envola pour Rome. Là, j'ai loué une voiture, et en quelque sorte conduit aussi droit que possible à travers les routes italiennes sinueuses jusqu'à une ville appelée Panicale.
"Il y a deux entrées à la ville fortifiée, " m'a demandé Nancy avant de partir. " A l'intérieur d'une entrée se trouve le seul bar de la ville. Il a un nom, mais tout le monde l'appelle juste chez Aldo." Elle m'a dit d'aller chez Aldo et de demander Giovanna, la femme de ménage. "Elle ne travaille pas là-bas, mais ils vont la chercher, et elle te donnera la clé de ma maison."
Et c'est ainsi qu'a commencé mon introduction à cette ville et à un mode de vie.
Nancy, d'ailleurs, est Nancy Silverton, propriétaire des restaurants Pizzeria Mozza et Osteria Mozza de Los Angeles. Quand j'ai repéré ce signe lors d'une excursion d'une journée dans le sud, J'ai dû m'arrêter et prendre une photo. (Voir ci-dessus.) Elle a fini par l'utiliser pour les cartes de vacances de son personnel. Malheureusement, Je n'ai pas parcouru le kilomètre en haut de la colline pour voir la ville.
Chaque année en été depuis, J'ai essayé de passer autant de semaines, et parfois des mois, que possible dans cette maison isolée. Quand les gens me demandent ce que je fais là-bas, ma réponse habituelle est :"Rien. C'est un bon rien, mais il ne faut rien aimer. » Certaines personnes peuvent être ennuyées par une vie où marcher 100 mètres en ville pour s'asseoir dans un café sur une petite place constitue l'agenda social du matin et du soir, et où conduire une heure ou plus pour déjeuner parce que vous avez entendu dire qu'ils font quelque chose de bien avec du ragoût ou du sanglier ou un cochon de lait est votre idée d'une aventure sauvage, mais c'est ma vitesse.
Ajoutez à cela un endroit confortable pour rester, des habitants sympathiques qui me connaissent, moi et mon chien, par mon nom, et un train qui vous emmène à Rome ou Florence en une heure. En un mot: parfait.
