Mes respects aux parrains Grape Patch

L'assistant éditorial de Fathom, Daniel Schwartz, a passé une journée dans le comté de Sonoma à se renseigner sur la viticulture, baignade et bronzage, et manger des portions surdimensionnées dans une cave gérée par le parrain lui-même, Francis Ford Coppola.

SONOMA, Californie – Lors d'un récent voyage dans le comté de Sonoma, J'ai passé une journée inoubliable à Domaine viticole Francis Ford Coppola à Geyserville. Je suis revenu un peu plus large (dans ma famille, c'est quelque chose à célébrer) et plus sage (nous nous soucions de ça, trop). Voici ce qui s'est passé.

7 heures du matin A GEYSERVILLE

Je me réveille à Auberge Geyserville , un hôtel calme près de Redwood Highway (US 101). La lumière qui pénètre dans ma chambre lumineuse m'émeut à cette heure matinale impie. Je saute le café gratuit en m'appelant de l'autre côté du hall et je sors dans la brise vive de septembre. Marcher vers le nord sur l'avenue Geyserville en direction Café de boue de Geyserville , regardant à travers les branches qui séparent la rue des rangées de vignobles à couper le souffle de l'autre côté, Je décide que je n'ai pas besoin de cappuccino. Je continue quand même jusqu'au centre-ville de Geyserville, en feuilletant des friandises antiques à La maison vintage de Gin'Gilli , prendre une note en photo de de Catelli et Diavola Pizzeria pour les futurs dîners.

10h SUR LE VIGNOBLE

Chez Francis Ford Coppola Winery, un deux-pas de dix minutes sur Redwood Highway, Je me renseigne auprès de Lise Asimont, Directeur des relations avec les producteurs. Balade sur 24 hectares de vignes plantées, sentir le sol rocheux céder sous mes bottes, J'apprends à tester la maturité des raisins (mâcher la peau, n'avale pas, tamponner la salive, vérifier la couleur). Ensuite, je découvre le programme de durabilité de la cave, qui contrôle la santé de la vigne avec une lutte intégrée contre les ravageurs, fertilise avec du marc de raisin composté, et boucle la boucle sur les eaux usées en utilisant de l'eau récupérée pour irriguer.

Le vignoble de Francis Ford Coppola Winery. Photo de Daniel Schwartz.

Le domaine. Photo gracieuseté de Francis Ford Coppola Winery.

13h À CÔTÉ DE LA PISCINE

Je termine la partie active de ma journée et poste à la piscine de la cave, ouvert les week-ends jusqu'en octobre. Les réservations sont obligatoires et incluent l'accès aux cabines de style européen, qui sont pourvus de douches, les serviettes, Sofia Mini vins blancs simples, et Zoetrope :toute l'histoire magazines de fiction. Je m'applique de la crème solaire et commande une margarita au miel d'agave et une Pizza Sophia pleine grandeur (roquette sauvage, jambon de Parme, et parmigiano reggiano rasé) du Pool Cafe.

Briser la règle tacite de la période de digestion pré-pool, Je saute dedans et flotte le ventre plein parmi les enfants qui éclaboussent et les parents ivres. Regardant autour, Je remarque un adorable tipi bibliothèque pour enfants, terrains de pétanque, et un pavillon de parc événementiel avec une fresque originale de Parrain :Partie II . Il s'avère que des établissements vinicoles adaptés aux enfants faire exister. Et je nage dans l'un d'eux.

15h DANS LA CAVE

A l'intérieur de la cave, Je suis les raisins dans leur voyage de la cueillette à la coulée dans les coulisses de la production de vin, que les invités peuvent découvrir lors de la visite de dégustation du Bottling Ballet Mecanique. Avant de commencer, Je m'arrête et regarde des camions pleins de raisins se faire déverser, égrappé, et lavé, je me demande pourquoi c'est si satisfaisant à regarder. Ils m'ont laissé entrer dans l'action, et bientôt je fatigue mes muscles en remuant le contenu aromatique d'une cuve de fermentation primaire sans levure. Je passe à autre chose et m'évanouis presque en reniflant le dioxyde de carbone concentré d'une cuve de fermentation secondaire lourde de levure, contre laquelle je mets fortement en garde. Nous terminons la visite dans la salle d'étiquetage, qui ne fonctionne pas car c'est le week-end. La faute à l'effet de levure :je me surprends à imaginer des bouteilles vierges danser le long du tapis roulant.

À l'avant, Je prends place au bar de la galerie pour une dégustation de vins First Flight Experience. Je teste mes papilles gustatives sur les vins Francis Ford Coppola Reserve élaborés à partir de raisins du domaine (les autres vins Coppola sont des mélanges de raisins des environs de Sonoma) et discute avec le barman décontracté des charmantes villes locales et des planches de surf originales de Apocalypse maintenant exposé derrière nous. Content de l'expérience, Je pose des questions sur d'autres offres et prends note mentalement de revenir pour Tasting in the Dark, une dégustation à l'aveugle de deux heures de quatre vins menée par un étudiant diplômé aveugle reconnu par la Maison Blanche de l'UC Davis.

18h AU DÎNER

Je prends place dehors à Rustique, Les favoris de François , le restaurant familial et décontracté de la cave au nom étrange et commandez un steak Fiorentina, un énorme porterhouse avec os pour deux qui est cuit sur la parilla du restaurant. j'accompagne le plat, servi avec salade César et frites, avec du pinot noir Director's Cut et de la mousse au chocolat en dessert. Je travaille le steak pendant au moins une heure, prendre des pauses pour regarder Alexander Valley et discuter avec le chef qui vérifie mes progrès. (Oui, chef! je vais finir ça !)

Je tire grappa pour apaiser mon ventre et me promener dans la galerie du cinéma pour me soulager la tête, qui fait la course des histoires de fantômes partagées au dîner. Se calmer serait plus facile si je pouvais oublier qu'un esprit aime prétendument visiter la cave. Elle est sympathique et n'ouvre que les portes et scintille les lumières (vous savez, activité fantôme standard), mais cela n'aide pas. Je regarde à travers la piscine au coin où les terrains de pétanque rencontrent le bâtiment de la cave (son endroit préféré), clignotant obsessionnellement, en attendant qu'un gaz éthéré se précipite sur moi.

Après quelques minutes (ou une heure, qui sait), Je me concentre sur les vitrines et poste des photos des Oscars, fouillis du bureau de Don Corleone de Le parrain , et la voiture rouge de Tucker :L'homme et son rêve à Snapchat, puis achetez une bouteille de vin Francis Ford Coppola Reserve (disponible uniquement sur place) à rapporter à la maison. Je demande quand Francis envisage d'ouvrir un hôtel sur place (le domaine n'a pas d'hébergement) avant de retourner à Geyserville Inn.

21h SOUS LES ÉTOILES

J'entre dans ma chambre d'hôtel et remarque que la porte de mon porche s'ouvre. Je ne sais pas si j'ai oublié de le verrouiller ou si l'esprit de la cave m'a suivi jusqu'à la maison, J'échange rapidement mon pantalon oppressant contre des sueurs et m'échappe dehors. Regardant la mer d'étoiles, Je décide d'abandonner la pollution lumineuse de l'hôtel et de rechercher la paix avec l'univers du vignoble voisin. Après avoir couru au milieu du terrain, Je me souviens que j'ai peur du noir (clairement, je ne pensais pas bien, mais c'est si facile d'oublier quand on vit à New York) et de paniquer au son des feuilles écrasées et des coyotes hurlants au loin. Dans ma panique, Je regarde. Je remarque que la Voie lactée traverse le ciel nocturne, me comparer en taille, et réalise que mes peurs, tout comme les étoiles filantes se désintégrant au-dessus de nos têtes, sont temporaires et inoffensifs.

Les cabines au bord de la piscine de Francis Ford Coppola Winery. Photo de Daniel Schwartz.

Le pavillon et deux des quatre terrains de pétanque. Photo de Chad Keig.

Souvenirs de "Le Parrain".

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Comment aller là

En voiture, la cave est à environ 90 minutes de l'aéroport international de San Francisco (SFO) et à deux heures de l'aéroport international de Sacramento (SMF). Si vous voulez faire un road trip, la cave est à deux heures de San Jose et à huit heures de Los Angeles.

Se déplacer

Les transports en commun sont quasi inexistants à Geyserville, alors louez une voiture à l'aéroport. Dans mon expérience, Uber n'est pas fiable près de la cave, même si je n'ai pas essayé Lyft, qui est plus populaire sur la côte ouest. Healdsburg Taxi Cab (+1-707-433-7088) est une option locale si vous êtes bloqué après trop de dégustations.

Quand doit-on aller

Le domaine est ouvert toute l'année, mais si tu veux nager, visite entre le 2 avril et le 25 octobre. Tenez compte des saisons :les bourgeons fleurissent au printemps et la récolte a lieu à l'automne. Si vous prévoyez des événements comme leurs fêtes de récolte et le carnaval d'Halloween, consultez leur site Web pour les billets et les horaires.

TROUVE LE

Domaine viticole Francis Ford Coppola
300 via Archimède
Geyserville, CA 95441
+1-707-857-1471