Rencontrez le voyageur :Robyn Eckhardt

Ville natale: Penang, Malaisie via Grosse Pointe, Michigan.

Occupation: Journaliste gastronomique et de voyage et auteur de livres de cuisine en cours.

Destinations favorites : Turquie, Taïwan, Géorgie (le pays), Mexico, Siem Reap.

Envie de visiter : Mes visites en Géorgie et à Mexico en 2014 ont été trop courtes, juste une semaine. Je suis impatient de revenir et de rester au moins un mois dans chacun.

Rituels de voyage bizarres : Pas forcément bizarre, mais je ne prends jamais un long vol (quatre heures ou plus) sans emporter un sandwich bien pensé. Si je pars de chez moi, il sera fait avec du pain fait maison et, souvent, saumon rôti spécialement pour l'occasion. Si je pars d'ailleurs, Je m'assurerai de me procurer des ingrédients de qualité et du film plastique à l'avance, et je vais l'assembler dans ma chambre d'hôtel (ou location de vacances) juste avant de partir pour l'aéroport. Voyager est une expérience tellement démoralisante de nos jours. Savoir que j'ai quelque chose de délicieux à attendre pendant le voyage m'aide un peu.

Régime de relaxation en vol : Travail, biberonner, sandwich (voir ci-dessus), films, dormir. Dans cet ordre.

Toujours en bagage à main : Mon agenda. Je n'ai pas d'iPhone ou tout autre appareil mobile, J'utilise toujours le type papier.

Conciergerie ou bricoleur ? Bricolage bien sur. Outre, Je reste rarement dans le genre d'hôtel qui vient avec un concierge.

Tout voir ou allez-y doucement ? L'ancien. Je préfère voyager lentement et voir où la route me mène.

Conduire ou être conduit ? Conduire. J'aime un voyage en voiture. David Hagerman (mon mari et photographe d'EatingAsia) et moi avons récemment passé le 20, Marque des 000 kilomètres en Turquie.

Héros du voyage : Tout voyageur qui ne se décrit pas comme un « nomade ».

La chose la plus étrange vue en voyage : Plus comme la chose la plus dérangeante vue lors des voyages :une grande chauve-souris frugivore dans une cage sur la route de Medan au lac Toba à Sumatra, Indonésie. La chauve-souris était censée être le déjeuner ou le dîner de quelqu'un.

Mon hôtel préféré est Chambres Karakoy à Istanbul car, les chambres sont grandes, les lits sont confortables, les salles de bain sont bien conçues, et l'emplacement est génial - à quelques pas du pont de Galata et de mon stand de thé préféré du côté du Bosphore.

Je rêve de mon repas à Laopai Niurou Lamian Da Wang, un restaurant de nouilles au bœuf près de la gare principale de Taipei. Épais, nouilles moelleuses tirées à la main, bouillon riche parfumé à l'anis étoilé, boeuf tendre en morceaux, moutarde confite, et de la pâte de chili de style Sichuan sur le côté. Plus de fabuleuses boulettes de porc bouillies.

Meilleur équipement de l'hôtel : Assez d'eau chaude pour me voir sous ma douche.

Souvenir de voyage d'enfance préféré : Nous passions chaque été deux semaines dans une maison de plage aux Bermudes. Je me souviens très bien que le cuisinier de la maison, Alice, fait une délicieuse tarte aux pommes et du rosbif avec du pudding du Yorkshire. Et ses câlins étaient omniprésents.

Partout où je vais, je vérifie le le marché fermier le plus proche ou le marché humide asiatique.

Quand j'arrive dans un nouvel endroit, J'apprends la configuration du terrain en marcher sans but, cahier en main, à la recherche de quelque chose à manger. Je ne me souviens pas de la dernière fois que j'ai utilisé un guide (ou du matériel de guide de quelque nature que ce soit).

je ramène toujours à la maison alcool, les fromages, charcuterie, Olives, bonne huile d'olive - tout ce que je ne peux pas trouver (ou acheter à un prix raisonnable) à Penang.

Si je ne reviens jamais Longshan, Guangxi, en Chine, ce sera trop tôt parce que, c'était un affreux carrefour regorgeant d'hôtels misérables occupés principalement par des camionneurs, des soldats et les travailleuses qui les desservaient. (Accordé, c'était en 1997.)

je voyage pour le découvertes :nouveaux aliments, des lieux visuellement attrayants et/ou intellectuellement fascinants et, surtout, toutes les personnes intéressantes que je rencontre en cours de route. Cela dit, Je suis un écrivain de voyage; parfois je voyage d'abord pour le travail.

PLUS ROBYN

Site Web :robyneckhardt.com
Blog :Manger en Asie
Twitter :@EatingAsia
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