Exécutez Poulet Run !
Les viandes fumées comme la saucisse et le tasso sont populaires dans le pays cajun. Tout le monde se promène dans ses costumes du Courir de Mardi Gras en chiffons et visite pendant que les derniers préparatifs sont faits avec les décorations sur les remorques.
Cory Cart et Lysa Allman-Baldwin profitent des festivités sur des balles de foin à l'arrière d'une roulotte sur le parcours du défilé !
Nous sommes dans la petite ville de l'Iowa, Louisiane pour l'Iowa Chicken Run le jour du Mardi Gras. Le défilé démarre à 10h.
Nous nous arrêtons dans toute la communauté avec les camions et les remorques, VTT, et les gens à cheval et mendient des ingrédients pour faire un gombo. C'est une ancienne tradition de mendicité où les fêtards vont de maison en maison danser pour vivre de la musique Zydeco pour que les propriétaires leur prêtent des ingrédients pour le gombo communal à faire plus tard dans la soirée.
Le défilé s'arrête chez un membre de la communauté tandis que la musique Zydeco est joué et tout le monde danse. Si la famille approuve les compétences de danse,
ils donnent des ingrédients pour le gombo. Juste au moment où le capitaine arrête le défilé dans une maison particulière et siffle, il lance un poulet en l'air et les enfants du défilé poursuivent le poulet ! Il y a beaucoup de cris, des cris et des danses qui ont lieu pendant le processus ! C'est tout un honneur d'attraper le poulet.
Les enfants chassent les poulets dans l'Iowa, La. C'est une affaire de famille. Rodney victorien, Berline et Kimmy Bellard nous accueillent à bras ouverts. Il n'y a pas de faste ni de costumes à paillettes. C'est un vrai, Pays Cajun Mardi Gras avec rires, festivité et musique qui font monter l'adrénaline.
Berline Bellard encourage le cuisinier à remuer le pot de gombo. Ma partie préférée de l'Iowa Chicken Run est la façon dont il traverse les lignes de l'âge, race et socio-économie. Il n'y a ni roi ni reine. Le poulailler illustre le véritable esprit communautaire et la vie pleinement.
*Remarque :Les poulets ne sont pas réellement utilisés dans le gombo, mais la tradition de chasser le poulet est un retour à l'ancienne histoire médiévale française du Courir de Mardi Gras où le point culminant de toute la célébration était le dernier ingrédient - le poulet.
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