7 Doit essayer les aliments du sud-ouest de la Louisiane
Avant de visiter le sud-ouest de la Louisiane en août dernier, je n'avais aucune idée des délices culinaires proposés dans la région. Bien sûr, Je savais que le gombo et le jambalaya étaient populaires, mais je n'avais jamais entendu parler du boudin ni essayé les écrevisses. Il va sans dire, depuis, mes papilles gustatives ont été initiées à une toute nouvelle région culinaire et elles ne pourraient pas être plus heureuses.
Pendant la saison du Mardi Gras, les gâteaux des rois règnent en maître, encore, c'était un aliment dont je savais qu'il existait mais que je n'avais jamais essayé. C'est vraiment dommage que je sois passé tant d'années sans essayer ces aliments qui sont basés en Louisiane. Je veux m'assurer que la même chose ne t'arrive pas. Je partage 7 aliments incontournables et, si possible, une recette pour que vous puissiez essayer de les faire à la maison. Bien sûr, ceux-ci sont mieux appréciés lors de la visite du sud-ouest de la Louisiane, mais fait maison est le deuxième meilleur.
Mon endroit préféré pour trouver les meilleures recettes de la Louisiane est dans le magazine Louisiana Cookin'. Plein de nourriture magnifiquement photographiée et d'histoires intéressantes, si vous n'êtes pas abonné à ce magazine, vous manquez quelque chose. Un abonnement ne coûte que 20 $ par année!
1. Gombo - Une soupe épaisse et copieuse qui est généralement faite avec du poulet et des saucisses ou des fruits de mer. Traditionnellement servi avec du riz et/ou une salade de pommes de terre. Ce gombo au poulet et à l'andouille est facile à préparer pour tout le monde. Si vous habitez près d'une côte et/ou avez accès à de nombreux fruits de mer frais, vous pouvez essayer ce gombo aux fruits de mer.
2. Gâteau De Roi –C'est LE régal de la saison du Mardi Gras. Fruits traditionnels ou fourrés, fromage à la crème ou garniture bavaroise, il est servi à toutes les célébrations. Un petit bébé Jésus est toujours niché dans le gâteau et si vous avez la chance de trouver l'enfant Jésus dans votre morceau de King Cake, vous devez soit apporter un King Cake à la prochaine fête, soit organiser la prochaine fête. King Cake est toujours décoré de violet pour la justice, vert pour la foi et or pour le pouvoir. Bien sûr, les habitants ont leurs endroits préférés pour acheter King Cake. J'en ai eu un de Cinnamon's Bakery et c'était absolument délicieux. Trouvez une recette de gâteau des rois traditionnel ici.
3. Boudin –Une tradition du sud-ouest de la Louisiane, le boudin est servi lors des réceptions de mariage, douches nuptiales, les douches de bébé, remise des diplômes, barbecues d'été et plus encore. Le boudin est un mélange de saucisses et de riz soit fourré dans un boyau, soit formé en boule, roulé dans la pâte et frit… bonjour, Boules de Boudin. En réalité, Boudin est si apprécié qu'il existe un sentier du sud-ouest de la Louisiane que vous pouvez conduire pour essayer de nombreuses variétés de boudin. Probablement l'un de mes plats préférés du sud-ouest de la Louisiane !
4. Écrevisse –Je ne suis pas fan de démembrer ma nourriture avant de la manger, mais c'est une tradition de la Louisiane de jeter un gâchis d'écrevisses sur la table pour que tout le monde en profite. C'est assez intéressant à regarder, mais je ne pouvais pas me résoudre à déchirer les écrevisses avant de les manger. (Je suis une mauviette de nourriture) je l'ai fait, cependant, essayez-le grâce à Elizabeth qui a disséqué les écrevisses et partagé la viande avec moi. C'est là la vraie amitié.
5. Cracklins -Ces friandises à base de couenne de porc peuvent être trouvées dans tout l'État. Plus facile à trouver dans les mêmes magasins, magasins, les stations-service, etc qui vendent du boudin. Généralement servi chaud et mangé comme des frites. J'ai trouvé une recette de Cracklin si vous êtes enclin à essayer de les faire à la maison.
6. Sandwich Po'boy –Généralement préparé avec des huîtres au four ou des crevettes frites, ou parfois les deux, et servi sur un pain français façon baguette. Habillez votre Po'Boy et il est livré avec de la laitue, tomate, cornichons, et mayonnaise.
7. Jambalaya – De ce point de vue des habitants du Nord, le Jambalaya ressemble beaucoup au gombo mais avec une base de riz et pas de bouillon. Encore une fois, les choix ont tendance à être entre le poulet et les saucisses ou les fruits de mer. Voici une recette de fruits de mer épicés et une recette de poulet et saucisses.
Vous voulez planifier un voyage dans le sud-ouest de la Louisiane pour essayer par vous-même certains de ces délicieux plats ? Appelez les employés du Lake Charles/Southwest Louisiana Convention &Visitors Bureau pour vous aider à planifier votre aventure gastronomique du sud.
Quel est votre plat préféré du sud-ouest de la Louisiane ?
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