Roule vers « Flavor Town » :les camions de nourriture du sud-ouest de la Louisiane
***Mise à jour le 23 juin 2017***
Cliquez ici pour une liste complète des food trucks dans la région de Lake Charles/Sulphur.
Des tacos au porc effiloché en passant par la cuisine chinoise authentique, les délices ne manquent pas dans les rues du sud-ouest de la Louisiane. Les food trucks ont une grande variété et semblent ajouter de nouveaux fans à chaque coin où ils s'installent.
Laissez-moi vous présenter vos prochains plats MUST HAVE et leurs chefs.
Camion Dat
La propriétaire Shauna St. Pierre Fuselier décrit son camion comme « gourmet sur le pouce » et avec une formation culinaire qui comprend des études au Cordon Bleu à San Francisco, il est indéniable que Fuselier peut créer un repas cinq étoiles !
#1 au menu, Da Tacos - à base de crevettes chipotle, poitrine de porc braisée, Mardi Slaw et concombre de gallo. Essayez également ses Frittes de porc chargées avec du porc fumé pendant 15 à 20 heures et servies sur des frites de patates douces.
Cuisine de rue Hi-Licious
L'un des camions les plus uniques de notre région appartient à Haili Li. Li est venue de Chine en Amérique en 2006. Haili a eu le mal du pays pour la cuisine avec laquelle elle a grandi, surtout la nourriture très épicée. Li a commencé à préparer et à vendre sa nourriture au marché fermier local, et il ne lui a pas fallu longtemps pour vouloir développer son entreprise. Et garçon, nous sommes heureux qu'elle l'ait fait !
Les plats les plus populaires de Hi-Licious comprennent une assiette de côtes, nouilles sautées aux crevettes, Crab Rangoon, et salade de haricots. Le crabe Rangoon est si populaire en fait, il a remporté le prix du meilleur plat du festival Arts &Crabs 2016.
Chariot pour chien Weinie
Des années avant l'arrivée des food trucks à Lake Charles, il y avait les chiens Weinie. Kristi Wooldridge a acheté son chariot de hot-dogs en 2011 et s'est rendue à des événements locaux pour nourrir les masses affamées.
Pour un magasin de hot-dogs, le menu Weinie Dog propose des plats incroyables ! Elle propose un Monte Cristo - jambon et fromage fondu, frit avec oeuf, sucre en poudre, et une sauce aux fraises maison. Les frites LaFrance - sa version de la poutine, avec du fromage frais en grains, frites, sauce brune à l'ail maison, et les oignons verts c'est bien fou.
Vous trouverez également ces chiens délicieux au Chicageaux Bar au coin de Lake St. et University Dr.; ouvert pour le déjeuner, dîner, ou tard dans la nuit.
Le taco bâclé
Les propriétaires Brett et Amanda Stutes ont eu l'idée folle de The Sloppy Taco en 2014. En mai 2015, le camion était présent à presque tous les événements de la ville et s'est transformé en un succès local FAST.
Amanda décrit leur nourriture comme "des tacos de fusion gastronomique avec un mélange d'expérimental et de classique, Asiatique, cajun, et des influences mexicaines. Les favoris des fans incluent le Sloppy Taco - porc braisé, steak grillé, crevettes grillées dans un glaçage chipotle, fromage Monterey jack, oignons violets, jalapeños, et leur maison remoulade.
Après seulement un an de service à partir du camion, ils se sont étendus à une cuisine de brique et de mortier située au 2500, rue Kirkman.
Grillades chaudes fumantes
Hans Funk et sa fiancée Jessica Ieyoub vous invitent à « Come and get a BITE ». Ils décrivent le menu comme une touche cajun/texane.
Les saveurs et la variété ne manquent pas – sauce chipotle, steak au fromage, houmous aux poivrons rouges rôtis et barbecue. Si un petit coup de pied est ce que vous cherchez, assurez-vous d'essayer l'assiette de poulet au bourbon C'Asian - du poulet assaisonné avec juste la bonne quantité de piquant et d'épices servi sur du riz avec un côté de pain de maïs aux écrevisses et une salade de pommes de terre.
Pops et fusées
Les propriétaires Robbie Austin et Nick Villaume sont les rois du popsicle. Leur fait main, les pops gourmands ont débarqué dans les rues durant l'été 2014; aujourd'hui, vous les trouverez sur les marchés de producteurs locaux et chez certains détaillants autour de Lake Charles. Soyez assuré, il y a toujours une opportunité d'obtenir votre solution anti-pop. Entre leurs fidèles chariots de congélation et leur camionnette des années 80, Pops and Rockets ne manque jamais un événement.
Les saveurs changent tout au long de l'année, les favoris éprouvés incluent 99 doublons rouges - pina colada à la fraise vierge, Blue Moon on Mango – crème de mangue et myrtilles, et Root Me Amadeus – flotteur de root beer.
Mucho Bueno
Complétez votre expérience de food truck avec le goût d'un menu mexicain AUTHENTIQUE de Mucho Bueno. Le menu est fait frais du jour par Angelica, Bruce et Anita Burgara. Réunion à l'origine en Californie; ils gardent le menu authentique en séchant leurs propres piments, cuisiner des tomates pour leurs 3 salsas maison et servir de VRAIS tacos de rue – bœuf ou porc haché, oignons et coriandre servis sur chaud, doubles tortillas de maïs.
Vous cherchez une plus grosse bouchée? Essayez le burrito californien - vous choisissez la viande et ils rempliront une tortilla burrito de 12 pouces de frites, du fromage, Crème fraîche, et guacamole. OUI ! Le propriétaire Bruce Parnell dit qu'un deuxième camion est dans leur avenir, mais pour l'instant, vous pouvez les trouver au 1511 Ruth Street à Sulphur.
L'amour à la première bouchée? Assurez-vous de prendre une carte d'appréciation client pour gagner un repas gratuit. Et un régal pour tous les premiers intervenants, vous pouvez profiter d'une remise de 50%.
Suivez tous ces fabuleux foodtrucks sur Facebook pour les dernières informations sur les menus et les lieux hebdomadaires. Assurez-vous de télécharger l'application Lake Charles Events ; alors ne manquez pas le prochain Food Trucks Invade ! un événement. Bonne visite à « Flavour Town ! »
Adapté d'un article publié par Thrive Magazine. Voir l'original ici.
