Le rédacteur en chef de Fathom, Daniel Schwartz, a quitté l'hiver de New York pour quelques jours sous le soleil du sud de la Californie. Il a trouvé tellement plus.

LOS ANGELES – Vous avez déjà vu ce film :un New-Yorkais stressé s'envole vers l'ouest à la recherche de soleil et de détente, partage un week-end extra-long entre Los Angeles et Joshua Tree, trouve de la nourriture fantastique, un nouvel hôtel de charme cool, et des paysages désertiques picturaux le long du chemin.

Cue la bobine de surbrillance.

Coincé dans un vortex d'énergie à Joshua Tree

Les trois jours que mes deux amis et moi avons passés dans un Airbnb à Yucca Valley ressemblaient à une semaine. C'était comme si nous étions coincés dans un très beau vortex d'énergie. Il a beaucoup plu le premier jour, qui a mis une brèche dans mon ambitieux itinéraire - pour le mieux. Ce que nous avons fait - randonnée dans le parc national de Joshua Tree, manger de la bonne nourriture mexicaine au marché de Kasa et au magasin de tacos, écouter du blues en direct au Joshua Tree Saloon, empiler sur le petit-déjeuner au Crossroads Cafe - a laissé suffisamment de temps pour profiter de la compagnie de l'autre et du paysage désertique apaisant. C'est pourquoi nous sommes venus ici.

Si je devais faire quelque chose différemment la prochaine fois, Je réserverais à l'avance un bain sonore à l'Intégraton et m'assurerais d'arriver à La Copine, le restaurant le plus cool du désert, pendant les heures d'ouverture (du jeudi au dimanche, 14h à 19h).

Une bosse sur la route à LA

Toutes nos félicitations, Daniel :Vous avez eu votre premier accident de voiture.

Rien de majeur, en plus du mal de tête. Vous n'avez pas d'assurance automobile (parce que vous ne possédez pas de voiture), mais votre location via Turo est assortie d'une couverture de base. Phew.

Vous étiez en route pour essayer le gâteau à la mandarine sans farine avec des framboises fraîches chez Fiona. Vous ne l'avez pas vu venir. La vie a une drôle de façon de, bien, vient de se passer.

Lors de votre prochain voyage, suivez votre propre avis :pensez à l'assurance voyage.

Un arrêt au stand à l'Apple Store pour l'herbe

Je cherchais juste un soulagement musculaire, Je jure. Voyager avec des appareils photo lourds fait des ravages. Plus, il y avait un Medmen juste à l'extérieur de LAX. Je voulais jeter un œil. (Tous au nom du journalisme...) Un employé en rouge (ils portent tous du rouge) a scanné nos papiers d'identité à la porte. Tout le monde à l'intérieur avait un iPhone gonflé avec un scanner et un sourire sur le visage. Sont-ils tous issus d'une réunion de contrôle qualité produit ? Je ne sais pas, mais ils étaient gentils et ont répondu à toutes mes questions. Le magasin avait toutes les marques de cannabis à la mode. (Oui, c'est une chose maintenant.) J'ai acheté un patch de soulagement corporel non psychoactif de Papa &Barkley. Il y avait un vieil homme sur l'emballage. (Approprié.) Mes amis ont acheté des produits comestibles. De bons comestibles, ils m'ont dit plus tard. C'est l'avenir, mais pas vraiment non plus :Apportez votre carte de débit, car Medmen n'accepte pas les espèces ou le crédit.

La vérité sur Culver City

Si vous vous demandez si Culver City fait partie de votre itinéraire à LA, la réponse est oui. Voir :ce qui suit.

Les hôteliers de Palisociety, qui gèrent de belles propriétés dans toute la ville et sont à l'origine de la piscine et de l'auberge sexy et bientôt ouvertes Silver Lake, vient d'ouvrir le Palihotel Culver City au cœur du centre-ville du quartier. J'ai passé deux nuits ici. Les chambres sont adorables et font bon usage de leur espace. Le restaurant du hall, Simonette, a un joli bar et une cour et c'est là que je travaillerais si j'habitais à proximité et que j'avais besoin de changer de décor par rapport à la maison ou au bureau.

Culver City a aussi un Roberta's, que je connais de Brooklyn. (Allez comprendre!) Il est situé dans la plate-forme, une sorte de centre commercial super branché avec un Bobba Guys, Ésope, SoulCycle, Pokémon, et Van Leeuwens, entre autres très belles boutiques. Le point culminant est Margot, un restaurant de serre sur le toit très convivial pour les photos, où j'ai pris un spritz et un sandwich à la focaccia et j'ai partagé un tas de légumes verts pour le brunch. Alors LA.

Culver City n'est pas Beverly Hills ou Venise, mais son énergie juvénile associée aux côtelettes de l'industrie du cinéma (c'est la maison des studios Sony) en font un endroit cool où séjourner. Plus, il y a une maison de hobbit dans le quartier, construit par le menuisier de Disney Lawrence Joseph. À quel point est-ce génial ?

L'une des ouvertures les plus attendues de LA est une boulangerie SF

Les gens derrière la Tartine Bakery et la Tartine Manufactory de San Francisco se sont associés au chef Chris Bianco (de la célèbre Pizzeria Bianco de Phoenix) pour apporter du pain incroyable et d'autres délices culinaires aux entrepôts de Brooklyn-esque de ROW DTLA. La Manufacture, comme on appelle le complexe tentaculaire, a une glace et une fenêtre de café, un comptoir et une boutique de style tapas appelé The Market; un bruissement, restaurant ouvert toute la journée appelé Tartine Bianco; et une boulangerie merveilleusement aromatique qui fournit toutes les opérations alimentaires mais n'est malheureusement pas ouverte au public. Un restaurant haut de gamme réservé au dîner et au brunch du week-end appelé Alameda Supper Club et un laboratoire de café, qui utilisera les grains d'un torréfacteur séparé sur place, sont tous les deux en chantier.

J'ai dîné à Tartine Bianco, lequel, malgré son statut toute la journée et sa très grande salle à manger, avait une sensation nocturne chaude et animée. Ou peut-être que c'était tout le pain et le vin que j'avais. Trempettes, toasts, et les sandwichs ouverts étaient censés être délicieux; un plat de ris de veau, riz croustillant, ignames, et de la pâte de chili et une assiette de poisson chaude entière (pour le pescatarien à table) ont prêté au repas une bonne variété et un bon poids.

je vais l'admettre, Cette ville sait comment faire de la pizza

Si des endroits comme Bestia et Pizzeria Mozza nous ont appris quelque chose ("nous" étant des New-Yorkais blasés qui adorent les tranches de joint), c'est que LA sait faire une pizza.

Pizzana à Brentwood en est un autre témoignage. Les gens adorent cet endroit. Le regretté critique gastronomique Jonathon Gold a qualifié la pizza cacio e pepe de petit miracle. Et il avait raison. Il a le même goût que le plat de pâtes romain classique, avec croûte intégrée. À propos de cette croûte :elle est préparée dans un four à bois avec de la pâte naturellement fermentée selon une recette vieille de plusieurs générations. Je partage quelques tartes — cacio e pepe, amatriciana, et champignons rendus végétaliens, qui étaient tous délicieux - et j'aurais aimé avoir gardé de la place pour le dessert, qui vient de la co-fondatrice de Sprinkles (et contributrice de Fathom) Candace Nelson.

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