Manger des écrevisses bouillies

Par Kaylen Fletcher www.lindseyjanies.com Je suis né et j'ai grandi dans le sud-ouest de la Louisiane et je peux honnêtement dire que ma période préférée de l'année se situe entre janvier et juin. Pourquoi, tu peux demander? Les Louisianais aiment plaisanter en disant que nous n'avons pas de saisons météorologiques; nous avons des saisons alimentaires et mon préféré se trouve être LA SAISON DES CREVETTES ! Non seulement j'aime le goût des écrevisses bouillies, mais tout comme la nourriture fait partie de la culture de la Louisiane, l'écrevisse me ramène à une longue tradition familiale. D'aussi loin que je me souvienne, J'ai mangé des écrevisses avec mon père et ma sœur. Chaque année, pour le dimanche de Pâques, nous invitions la famille et faisions bouillir une énorme écrevisse à l'extérieur et jouions aux fers à cheval. À l'âge de 13 ans, j'ai appris à éplucher les écrevisses très rapidement parce que j'ai réalisé que nous n'avions acheté qu'une certaine quantité d'écrevisses à partager entre mon père et ma sœur. Si je ne pèle pas vite, Je n'ai pas eu autant que je voulais. Au lycée, je pouvais manger 7 livres d'écrevisses par moi-même en moins d'une heure. Je le sais parce que mon père, sœur et moi avions des compétitions pour savoir qui pouvait peler le plus rapidement et manger le plus. En vieillissant, nous avons réalisé qu'il devenait cher d'acheter à la livre, nous planifions donc à l'avance le début de chaque saison et cherchions quels restaurants proposaient des buffets à volonté, car c'était moins cher pour nous de manger. Nous tournions ensuite généralement entre les casinos locaux pour tester les goûts qui assaisonnaient le mieux. À ce jour, ma famille et moi nous réunissons encore chaque année pour le dimanche de Pâques et avons une énorme ébullition d'écrevisses, et mon père appelle toujours ma sœur et moi toutes les deux semaines et dit qu'il est temps de créer des liens père/fille et nous savons toujours ce qu'il veut dire. Si vous voyagez à Lake Charles, ne manquez pas le Downtown Lake Charles Crawfish Festival du 11 au 13 avril où Steamboat Bill's on the Lake sera sur place et vendra plus de 10, 000 livres d'écrevisses bouillies.
Les festivaliers ont apprécié la musique et la nourriture
au Festival des écrevisses du centre-ville de Lake Charles.
Photo de www.lindseyjanies.com Dans le sud-ouest de la Louisiane, vous pouvez également vous régaler d'écrevisses dans de nombreux restaurants cajuns et nous avons même des huttes d'écrevisses en voiture où vous pouvez acheter des écrevisses vivantes ou bouillies. Si vous voulez apprendre à éplucher comme un pro avant de vous régaler de délicieuses écrevisses bouillies, regardez le didacticiel vidéo ci-dessous et j'aurai peut-être un concours !