50 ans de glace !
Toutes les margaritas surgelées ne sont pas égales. En réalité, chaque fois qu'un barman sert une margarita congelée, ils peuvent dire rapidement un "merci" à Mariano Martinez à Dallas, Texas, pour alléger leur charge avec son innovation et sa contribution à la culture américaine.
L'histoire commence avec un décrocheur du secondaire qui rêvait d'ouvrir sa propre entreprise. Avec 500 $ en main et un prêt aux petites entreprises, Mariano Martinez a ouvert Mariano's Hacienda à East Dallas. Alors que la nourriture et l'atmosphère faisaient revenir les clients affamés, ce sont les margaritas – la recette secrète de son père – qui les ont ramenées quelques secondes.
Les clients ont adoré les margaritas de Mariano, mais malheureusement, comme le mot est sorti, les foules n'ont fait qu'augmenter. La glace, mélangeurs, Tequila, et les barmans débordés ne peuvent conduire qu'à une seule chose :un effondrement incohérent. Ses barmans ne pouvaient tout simplement pas faire face à la demande croissante qui laissait de parfaits, et d'autres qui manquent cruellement. Avec des clients déçus et des barmans frustrés, Martinez savait qu'il devait trouver une solution.
En 1971, après des semaines sans savoir quoi faire, il s'est arrêté dans un 7-Eleven pour son café du matin. Bas et voici, c'est la machine Slurpee qui a déclenché l'idée qui vivra pour toujours ! Martinez a émis l'hypothèse que s'il modifiait légèrement sa recette, il pourrait faire congeler la boisson dans une machine similaire, maximiser l'efficacité et éliminer les boissons édulcorées. Il est allé acheter une vieille machine à crème glacée molle et a bricolé les ratios de sa recette jusqu'à ce qu'il en résulte une margarita congelée qui a été servie à la perfection à chaque versement. Et juste comme ça, la première machine à margarita congelée au monde est née, gelant à jamais dans le temps la prétention de Dallas au cocktail préféré des États-Unis.
Aujourd'hui, 50 ans après avoir révolutionné l'industrie agroalimentaire américaine, la machine originale se trouve au Smithsonian National Museum of American History, juste à côté de la cuisine de Julia Child.
Inspiré par l'invention géniale de Mariano, VisitDallas a lancé le Margarita Mile en 2018. Aujourd'hui, les visiteurs de Dallas peuvent profiter de cinq décennies d'héritage et d'innovation et rendre hommage à cette invention sur le Margarita Mile - un sentier autoguidé des meilleures et des plus brillantes margaritas de Dallas, commodément rassemblés dans une application colorée.
Vous voulez avoir un avant-goût de l'histoire par vous-même? Levez votre verre haut à la légende qui vit aujourd'hui à l'emplacement d'origine de Mariano. Mariano's est l'un des 17 arrêts le long du Margarita Mile qui vous attend pour explorer et il n'y a pas de meilleur moment pour le faire, car 2021 est consacré à la célébration des 50 ans du cocktail glacé préféré de Dallas.
